lundi 30 novembre 2020

30 NOVEMBRE 2020 DEUXIEME MI TEMPS OU TEMPS DE L AVENT !

Cette fois, l'hiver arrive !! restant dedans, je m'en rends moins compte. Il paraît que la vigne pousse encore dans le Midi tellement la température est douce. A Paris, je me rends compte de réalités bien différentes...

Certes, les ventes de fin d'année sont légèrement moins bonnes que prévu, même s'il reste encore 3 semaines pour remplir la hotte du père Noel. Mais cette fois, plus que gémir sur l'air du temps, et il y aurait bien des raisons, je me contente d'ouvrir les yeux, tel JOB sur son fumier, de noter, de réfléchir, et de voir. 

 Pourquoi les ventes de champagne sont elles si basses cette année ? y a t'il eu abus sur les prix ? quand on sait que le prix de revient est de 6 ,80 €, on peut s'imaginer que le Proseco, Cava et autres prennent des parts de marché...

Mais cela est plus général...samedi soir, je lisais que l'Italie, certes avec le support de tous les restaurants italiens dans le monde, exportait 35% de sa production de vins !! que l'Espagne, dont la production était presque nulle en 1970, exportait maintenant 28 % de la sienne, devenue supérieure à la francaise, longtemps la première du monde, maintenant seulement la 3°, et exportant seulement 21 % de la sienne. Mon Dieu, mais que font nos chefs, délégués, et comités en tous genres ????

Mattes, loin d'être un modèle, exporte plus de la moitié de ses bouteilles, et indirectement, par ses négociants, plus de 80 % de sa production.

Non, non, ce n'est pas uniquement par mon action. En 1980, Mattes exportait déjà autant en Allemagne. et nous produisions alors deux fois plus.  Il me semble que bien organisée, notre région pourrait exporter 80 % de sa production, et re ouvrir une prospérité régionale disparue.

Quand je fais un peu le bilan de cette crise corona, et de son impact sur Mattes, j'observe des faits très différents, ayant chacun une conclusion différente.

Ainsi, plus à cause de la crise du vin que du corona, nous avons dû distiller 400 hl de vins. Soit une perte comptable de 24.000 €. mais c'est le corona qui a provoqué la distillation. Donc a épuré le marché. Inversement, dans une période comme celle ci, avec pas mal de blocages, les ventes bouteilles ont assez bien marché, les exports aussi. seule la restauration que vous avons commencé à développer et le caveau ont connu des ventes moindres, avec 20.000 € en moins.. Au total, nous avons dû nous endetter, diminuer nos investissements, mais a ce jour, sans casse majeure. La difficulté majeure à ce jour est le manque de visibilité, et donc d'entreprendre les actions adaptées, de les planifier, de les lancer.

Faut il par exemple refondre tout notre site internet, coût estimé 5.000 € pour couvrir l'Allemagne et les pays parlant anglais ? faut il monter en gamme ou au contraire, aller vers des vins plus simples, moins cher, et aussi bons, tel le cabernet franc ? faut il avoir des prix limites sur les marchés export pour gagner des positions ? ou pousser encore plus la qualité ? ce qui veut dire plus de barriques ? faut il aller sur les marchés blancs, les seuls à se développer actuellement ? faut il mettre en oeuvre ou se préparer au Bio ? on voit que les questions sont nombreuses, complexes, et demandent une analyse poussée. Faut il faire de l'évènementiel ou suivre son intuition ? plus concret encore, suis je dans le bon chemin ou a côté de mes pompes ?

En 1989, il était relativement simple de penser "ventes en bouteilles" plus qu'à la cave coopérative, planter de la syrah au lieu du carignan, bref se développer. aujourd'hui, et surtout demain, que convient il de faire ? que peut on faire ?

 Va t'on vers un monde semblable a celui du luxe, c'est à dire quelques bouteilles fameuses à 5000 € la bouteille, comme la Romanée Conti ? ce qu'on fait LVMH et HERMES dans leurs spheres ? ou faut il viser une diffusion large type AMAZON ? difficile sans boutique et sans maîtrise des couts de transport. Dans tous les cas, il convient de viser l'EXCELLENCE.



jeudi 22 octobre 2020

ETRANGETES ET BARBARIES - ou sont les neiges d'antan ?

En ce 22 octobre, mes pensées dépassent la seule viticulture, la seule France, le Monde. Oui, les pensées m'envahissent, sans que je  puisse les trier, ou agir efficacement. Elles sont trop fortes, trop lourdes, trop différentes, trop opposées.. C'est hélas vrai depuis le début de cette année, très étrange dans son déroulement, et bien trop lourde pour mes vieilles épaules fatiguées, bien que..

A 68 ans, sans avoir tout connu - et je pense que la vie de mes parents, grands parents fut beaucoup plus dure, avec deux guerres, des vies souvent brisées - je me souviens néanmoins de périodes spéciales, que je jugeais dures en les traversant, à des degrés divers. La Guerre d'Algérie, avec son cortège d'attentats, de meurtres, d'inconnues, a incontestablement marqué l'enfant que je fus. Le grand saut dans le vide de 1981 fut long, sans grand espoir, prévu, et fermé comme il s'était ouvert : dans le déni sinon le mensonge. J'ai compris que l'ambition d'un homme pour le Pouvoir pouvait faire reculer un Pays de vingt ans. Mais la vie d'alors paraît aujourd'hui si douce. Sur le fond, nous savions que ce n'était que temporaire, que le monde au dehors marchait, que la France survivrait.

Désormais, tout a basculé a cause d'un virus qui a fait dérailler le train. Déjà, depuis dix ans, le monde paraissait inquiétant : Turquie aboyant, Syrie martyrisée, Afrique glissant, Chine se renforçant, USA n'ayant pas encore compris, et Grande Bretagne sautant dans le vide devant le plombier polonais. Pis encore, les élites se dissolvaient, perdant le Nord et le Sud, les peuples se querellaient, et les veaux d'Or se multipliaient, rendant les yeux plus aveugles...de Beyoncé à    ???

Que dire alors alors de la France, des français, du peuple français ? rien que cette semaine, voilà ce qu'on a vu, entendu,  vécu, sinon analysé et corrigé :

- qu'une ancienne journaliste du Canard Enchaîné devenait controleuse des prisons ! Pourquoi pas.

- que le conseil constitutionnel en 1995 aurait dû déclarer Chirac non élu, et Balladur voir ses comptes rejetés, et payer 7 millions au fisc pour dépassement des dépenses de campagne. Ne parlons pas des valises d'argent liquide déposées, et ne nous interrogeons pas sur l'origine des fonds.

- qu'un adjoint a la mairie de Paris a démissionné, mais cette fois pour harcèlement hétérosexuel

- qu'un autre ancien président de la République se voit inculpé pour ses comptes de la campagne de 2007, en attendant celle de 2012, 

- qu'un professeur standard dans une ville standard se faisait décapiter en moins de 5 mn par un gamin étranger  de 18 ans, venu de 100 km, ceci au nom de Dieu, que ni lui ni moi n'avons jamais vu. 

- que le Pape. 

J'objecterai avec raison que Dieu là dedans n'est pas intervenu, à la vérité, mais seulement un Prophète. qui semble d'ailleurs avoir donné lieu à des interprétations différentes au fil de l'Histoire. On peut meme voir les descendants se regarder entre eux comme des ennemis. Pour ma part, je ne considère ni les protestants ni les orthodoxes comme des ennemis, en tout cas, même si parfois des propos ici ou là me font sourire. Les chrétiens ont massacré beaucoup (tuez les tous, Dieu reconnaîtra les siens !), et les autres aussi, n'oublions pas les récentes guerres dans les balkans. Chose hier qui a bouclé cette presque semaine : voir sur une chaîne tv comment un jeune plombier marseillais entendait se faire 10 nanas en dix jours (ou nuits), en s'offrant un voyage à 3.000 € vers le Mexique.. Une tournée des putes à Paris aurait été plus courte, plus sûre, et plus simple. C'est dire si les esprits sont déboussolés : une chaîne TV, pourtant économe de ses sous, un jeune égaré !

Si je prends tous ces faits, et cherche mon chemin, tel le Petit Poucet, désormais abandonné, égaré dans la forêt profonde, que j'y ajoute d'autres choses évacuées sous le tapis, il apparaît que la Pensée, la Raison sont complétement absentes de notre vie. Sans compter que l'Irrationnel apporté par ce virus renverse le vieux monde du tout au tout ! donc il faudrait penser et réfléchir encore plus.

Plus que jamais, la volonté et la lucidité doivent prendre le pas. Quand un tchéchène succède à des Merah de Toulouse, plus d'autres égarés sur dix ans, la situation devient grave, et le bras doit réagir. et efficacement frapper, et pour l'exemple. Moi, esprit patient, je pense depuis longtemps qu'il vaut mieux s'occuper d'Evreux que du Mali. Ensuite, il faut que la Loi soit identique pour tous, c'est à dire que la polygamie notamment, ou la délinquance soient sévèrement punies, ne serait qu'au travers des allocations en tous genres. bref, mettre fin au laxisme qui ronge, aux yeux qui se ferment. J'attends aussi que les féministes criardes demandent l'égalité Hommes Femmes, et notamment qu'une femme ne soit pas vêtue comme un sac sous le prétexte que c'est la volonté de Dieu, ou alors que les Hommes en fassent autant. J'attends aussi qu'on ne fasse pas des courbettes insensées à des Etats qui nous envoient leurs missionnaires haineux. Bref, si la France veut être la France, elle se doit d'être droite - pas de droite -,  forte, et claire.

Au niveau individuel, rien ne serait pire que de se laisser emporter par la Pensée (mot inapproprié) Dominante. Je l'ai toujours pensé. Enfant, j'étais parfois étonné des propos des adultes, comme manquant de bon sens, donc se trompant sur les réalités.. Aujourd'hui, vieux, je suis encore plus étonné des propos de certains jeunes. Comme si le Monde ne s'était pas amélioré, pire même...Subir le couvre feu me fait aucun effet, car pendant sept années de pension, nous fûmes mis  au lit a 20H30. Oui, ce lavage des cerveaux dans tous les domaines : vins sans sulfites, vins nature, vins sans ...., séries policières, netflix, la frénésie des voyages sans rien voir, le footing,  5 fruits et légumes par jour, faire du vélo, le vegan, le soja, les fibres, le local, les jambes nues à l'école, seins apparents, suivis du harcèlement sexuel,  et bien sûr tuer au nom d'Allah, tout cela aurait bien étonné ma grand mère, sauf peut être le masque, car elle voulait toujours me voir porter un cache nez l'hiver ! Mais où sont les neiges d'Antan ?

Dans cet ébranlement des esprits, ce bombardement permanent, dans lequel il faut en permanence choisir et décider, sinon pour sa survie, et peut être son futur, tout se mêle. Comment décider de plantations sans la moindre visibilité ? au doigt mouillé ? alors que tout ne produira que dans 5 ans...comment décider d'embaucher, quand on ne sait pas comment sera Noel ? puis le printemps , puis..comment envisager la commercialisation de la récolte, quand on ne sait rien ? ni du volume français, ni des tendances ? jamais je n'avais connu un brouillard aussi complet...aussi épais..



lundi 28 septembre 2020

FIN DES VENDANGES 2020 - 25 SEPTEMBRE 2020














 Que puis je dire de ces vendanges, le 28 septembre, deux jours après leur fin  ? Elles ont été courtes, intenses, sous un ciel clément qui a changé dès qu'elles furent terminées.

Certes, je n'en connais pas encore la donnée la plus importante, le volume. Surtout après le volume décevant de l'année dernière, il peut constituer un motif d'inquiétude. J'ai une idée, nous verrons. Mais deux choses ont marqué : la sécheresse estivale, et à la fin des vendanges, l'apparition d'une nouvelle bestiole, un ver percant le grain de raisin, dont le jus s'écoule. Des confrères ont vu leur récolte diminuer par deux, car sa vitesse est rapide. A Mattes, il est apparu en deux jours.

Sans oublier le mildiou du printemps. Certains n'ont rien récolté sur 2 ha ! inversement, des gens en bio ont eu une récolte satisfaisante. Cela démontre encore une fois que le vin, ce n'est ni une affaire de terroir, un peu de sol, mais surtout une affaire de vignerons ! aidé ou non par le Ciel.

Est ce que cette année sera parfaite ? sans doute nous aurions plus attendu pour les mourvèdres et les cabernets, que les pluies finales avaient rafraîchi. Nous verrons.

Pour l'essentiel, il a fallu s'occuper des cinq prochaines années, de papiers à faire, de gens à voir dans cette époque troublée, les experts apportent leurs lumières. Une étape marquante fut aussi l'assemblage de quelques nouveaux vins, à savoir le Dionysos 2019, le BF et l'Apollon à venir, ainsi que le Chardonnay.

Voici quelques images prises au vol de ces deux semaines !






dimanche 6 septembre 2020

VEILLE DES VENDANGES 2020

C'est loin de Mattes, que je rédige ces lignes, mais tout imprégné de ce moment, et des multiples décisions a prendre dans ces temps troublés.

Pas que troublés d'ailleurs, temps de folies !! à chaque journal télévisé, chaque bulletin info, on me percole une fois encore la rengaine masques, corona, précautions, gestes barrière, et j'en passe. Hier, dans une déchetterie à l'air libre, où personne n'était à 20 m, je me suis fait houspiller pour ne pas porter de masque !

Qu'il ait fallu prendre des précautions quand les morts se chiffraient en centaines chaque jour, . Mais aujourd'hui, les journalistes et le gouvernement vous feraient mouiller la culotte à propos d'une deuxième vague, de la rentrée, etc alors que le nombre de morts hier à Paris fut de 1 seul !!! pendant ce temps, combien de morts d'AVC, de cancéreux, sans compter ce pauvre malheureux qui voulait mourir en direct sur facebook !! En France, chaque jour, 2000 décès, dont 40 suicides !! en parle t'on ? fait on qq chose ? agit on ?

La folie s'empare des esprits les plus raisonnables !! du test, du test, des masques, des masques !! la panique, qui malheureusement coûte elle très cher !!! le pays a subi un coup d'arrêt en mars mai, mais maintenant, le redémarrage semble encore laborieux. Je n'en veux pour preuve que les écoles, qui depuis 30 ans, ont toujours eu des rentrées troublées : professeurs égarés, absents, classes fermées, bref psychodrame annuel, alors que le vrai problème n'est pas là, mais que font ils à l'école ! cette année, c'était l'âge des masques, la cantine, l'espace à la cantine, l'heure des repas !! du délire !!

Dans 20 ans, nous aurons probablement oublié cette époque troublée, où Paris fut vidé, comme pendant l'exode ! mais cela n'empêche pas de voir les faits et la réalité, à savoir que probablement parce quelques chinois aiment la chauve souris et le pangolin comme nous les grives, que le monde est réduit a cause de voyages permanents et fréquents, que nous n'étions pas préparés malgré les alertes à ce genre d'épidémies, tout s'est arrêté et brutalement. 

Bref, une situation d'urgence, qui peut justifier un certain égarement. Les masques, d'ailleurs, n'étaient plus là, ni les appareils respiratoires. mais aujourd'hui, 6 septembre 2020, y a t'il vraiment des explications sérieuses sur l'apparition de la maladie, sur son mode de transmission, sur la nature du virus, et son comportement. le contact, la peau ? pourquoi les femmes sont moins touchées ? pourquoi les jeunes sont peu frappés ? bref malgré sans doute 100.000 scientifiques, rien n'est encore clair. et encore les scientifiques - esprit supposé raisonnable - se disputent entre eux !! plasma ou pas, etc. 

Bref, tout n'est que folie, alors qu'il conviendrait de préparer la prochaine épidémie, et de savoir qui fait quoi et ou ! et surtout rationnellement. Car à l'échelle des nations, on a vu se faire des choses contraires. plus la nation était fédérale (USA, Belgique), plus ce fut la merde dans la facon de faire. sans compter d'autres phénomènes évidents, comme le cap d'Agde, ou les EPHAD.

Que restera t'il de ce grand traumatisme ? les français ne sont plus partis à l'étranger, ont moins dépensé (mais cela ne fait que 1.500 € par français à ce jour), ont bu des BIB et moins de champagne, les resto sont moins fréquentés, etc. Mais de combien s'est endetté l'Etat français ?  je n'ai rien lu de précis la dessus, pas un décompte, mais je chiffre cela à 400 milliards environ, c'est à dire le même montant que Sarkozy avait engagé alors que Fillon parlait de France en faillite. Jadis, au moins, je veux dire jusqu'a Pompidou, les présidents ne faisaient pas de chèque sans provision !

Il y a de quoi être inquiet pour l'avenir. Surtout que s'est manifesté un nouvel état d'esprit, c'est à dire la soumission à un conformisme, à une pensée dominante - malheureusement pas toujours exacte et logique - on a vu des décisions de préfets retoquées par le tribunal administratif local ! bref aucune hauteur de vues, et d'indépendance. j'ai été fusillé du regard bien des fois pour ne pas porter de masques ,  alors que je suis classé personne à risques ! donc folies par inconscience ou par conformisme, ce sera le mal de demain. on le voit partout, dans les slogans débités à la pelle, transition energétique, transition écologique, relocalisations, achetez français etc etc sans oublier les vieux 5 légumes par jour, et d'autres . Le champ du citoyen libre s'est rétréci, partout, et il va falloir lutter.

 

j'en vois un exemple précis dans l'informatisation de l'administration fiscale, qui arrive à des résutlats nébuleux, dont je défie un esprit normalement constitué de s'en tirer. Un mien frère a apparemment vu son permis de conduire suspendu, pour avoir eu une maladie lui interdisant la conduite. Mais la suppression n'a pas de base légale, et le refaire valider fut une procédure internet à défier le bon sens. Moi même cherche depuis trois ans à récupérer une carte grise pour un véhicule, mais meme le médiateur a renoncé, et le tribunal de Monpellier ne répond pas, pour changement d'organisation. Que faire ? 

Pour l'instant, je suis en train de me battre contre une absurdité, à savoir l'exonération des charges patronales, si le chiffre d'affaires a baissé d'au moins 80 %. Il eut été plus simple de faire une exonération variable 




dépendant de la perte de CA; type pas de pertes, pas d'exonération, et une gradation. Là, c'est imbuvable, surtout que les périodes de calcul sont changeantes ! Mon dieu !! Jupiter rend fous ceux qu'il veut perdre.

La vigne aussi n'a pas manqué de souffrir. Pluies d'hiver certes, mais depuis le 13 juin, pas de pluies. des chaleurs toutefois moins fortes que dans d'autres régions. Le gel parfois, le mildiou souvent. mais a mi aout, la vigne paraissait normale. sans excès, Les blancs sont commencés, donnant une indication.  vient maintenant le temps des choses sérieuses, pour un bon mois. 








dimanche 16 août 2020

SEJOUR ESTIVAL FIN;

A ma connaissance, le phénomène de la coopérative viticole est largement languedocien, même si on en trouve quelques unes en Provence, et aussi en Bourgogne Sud. Aussi, quelques unes dans le sud Ouest, comme Plaimont ! Buzet etc.

 On connaît les raisons de leur apparition : la crise des vins vers 1909, le besoin de se regrouper, et aussi de disposer pour un groupe d'un outil de vinification, que des individus ne pouvaient se payer. Elle a connu une grande expansion, je dirais sous l'ère Pisani et après. mais aujourd'hui, qu'en est il ?

Elle souffre d'abord d'une chose, le système, un homme une voix n'est pas efficace, même si sans doute les plus gros ont plus parlé. Mais surtout dans un monde qui bouge, qui évolue, qui se transforme, elle n'a pas su ou pu s'adapter. c'est en quelque sorte un modèle de conservatisme, comme les kolhozes de l'ancienne URSS;

J'ai écoute ainsi un administrateur connu et réputé d'une cave me soutenir que les vins de Corbières n'avaient pas besoin d'élevage, et donc que les fûts étaient inutiles. Ce qui est une erreur profonde s'il ouvre les yeux. mais il ajoutait un argument, sans doute important, mais contournable : la comptabilité des caves oblige a solder la récolte, sans autoriser le vieillissement, qui implique un paiement différé. Il y aurait surtout en plus la nécessité de surveiller les apports, et de sélectionner les lots qui sont dignes d'être vieilli.

Bref, en cinquante ans la viticulture de coopérative est sortie d'une viticulture de masse à une viticulture de marchés où elle n'est pas adaptée en général. Non pas que les exemples de réussite n'existent pas, type Embres, Ornaisons, Camplong, mais ce sont en général de très petites structures, groupées autour d'une famille.

Est ce que Mattes a su prendre le virage ? là aussi, l'autre jour, une évidence m'a sauté aux yeux. Nous avons deux zones bien distinctes, sinon opposées : le plateau caillouteux, sec, difficile, où la vigne souffre en général, périt. Puis la plaine, proche de l'autoroute, des terres profondes, riches, où tout vient si on travaille ! ah le merlot de jadis ! jadis c'etait la plaine qui a fait la richesse de Mattes, avec l'aramon, et ces cépages. La plaine est toujours présente, mais proportionnellement réprésente moins, car le marché des vins de table a entièrement disparu. En 1985, sur une surface  plus petite, Mattes produisait 5500 hl, dont seulement 1850 hl de Corbières. Aujourd'hui, 3000 hl nous satisfont, dont 2000 hl de Corbières. Le vin de table a entièrement disparu, laissant la place à quelques cépages.

Oui, le monde change, sans parfois que nous le réalisions. même à l'échelle d'une génération. Ma femme, 65 ans, me racontait son enfance au domaine, ou celle de sa tante. Le personnel montait le petit déjeuner sur des plateaux dans les chambres. La cuisine était faite par une employée, Germaine, une de celles transplantées de Bretagne. Ce fut en 1963 que cette tradition cessa, au décès de Germaine, quand la nouvelle ne voulut pas préparer les repas. Depuis, signe que les choses ont changé, c'est Madame qui tient les poules pendant son intérim, et depuis quelques années, pas de femme de ménage !! oui, le changement est profond, si l'on observe l'ensemble. Ne parlons pas des autres tâches dont avant le proprio ne s'occupait pas, ou que les gens ne prenaient pas de vacances !

Ce qui frappe aussi, et qui aurait paru aussi inimaginable 50 ans avant, c'est que le domaine voit défiler des Danois, des Suisses,  des allemands, etc, des acheteurs de vins, des touristes, des gens de toute région !! oui, la mobilité est reine, là ou la paix suffisait.

Quelles seront les prochaines directions ?? pour ma part, je penche pour un essor du blanc, c'est clairement la tendance, et les effervescents encore plus. Je le pense depuis dix ans, je n'ai pas encore réussi à avancer dans cette direction. Plus un vin simple, et un phare. mais nous en reparlerons.Mais la région a beaucoup baissé, côté dynamisme des investissements. Les autres régions ont en deux mille d'Histoire fait beaucoup mieux.


lundi 10 août 2020

SEJOUR ESTIVAL 2020

 La vie d'après ? (sous entendu après le coronavirus ?), non pas encore, puisque ce séjour doit être le 20eme sur 35 ans ici.

Il est néanmoins un peu spécial, ou différent, dans le sens où a part le coronavirus, il y a crise des vins, et aussi besoin de mettre en place un nouveau management, voire plus. ce qui entraîne beaucoup de réflexions, de rencontres, de réunions, pour une éventuelle SCEA, etc, ou une solution.

Je ne sais pas encore ce que sera le marché des vins à la rentrée. Trop tôt. Nos stocks sont faibles, après la mauvaise récolte 2019. Celle ci s'annonce normale, sauf catastrophe toujours possible à ce jour....oui, il y a une sorte de loterie, de poker, à attendre le verdict sur la récolte, déjà. J'entends ici ou là que les récoltes agricoles ont été mauvaises en france cette année, mais, blé, etc. sécheresses, mauvais temps décalé etc.

Hier, nous sommes allés du domaine à Carcassonne, et retour par un autre chemin. Cela m'a donné l'occasion de faire quelques constatations nouvelles.

Tout d'abord, au moins cette année il fait plus chaud à Carcasonne qu'à Mattes, et je le vois sur plus d'une semaine déjà de marin, je veux dire le vent marin ou le climat marin. Mattes, hier, c'était 29°C et Carcassonne 38°. C. Donc l'argument terroirs d'altitude n'a pas de fondement ou de rationalité, du moins dans une année comme celle ci.

Ce qui m'a frappé par contre à l'oeil, c'est le caractère souvent parfait des vignes, a la bordelaise, pas de manquants, écimées, assez vertes en general, labourées ou propres, sans parcelles à l'écart ou de trous en friches, bref ca donne l'impression d'une viticulture qui se porte bien, sans être sûr que ce soit la réalité. Mais même depuis Capendu, Moux, et bien sûr avant Trèbes. La différence est flagrante avec notre littoral audois ! même en Fitou. 

Cela ne veut pas dire que tout est parfait. Il y a encore des gobelets, et manifestement des palissages sont mal faits ou trop bas. Mais on sent une volonté.

On le sent d'autant plus en redescendant de Carcasonne par la 113, l'ancienne Toulouse Narbonne. Le secteur de Lézignan est une plaine viticole continue. Mais j'ignore son classement. Le désert se manifeste peu avant Narbonne.

En observant quelques vignes de pres, les récoltes ne seront pas toujours belles. Même problème de fermeture des grappes qu'à Mattes l'année dernière. Quelques tâches de mildiou, mais rien de comparable a ce que je peux voir ici en revenant sur le plateau de Gratias, d'ordinaire magnifique, et qui semble cette année sinistré..

J'aurais dû faire des photos, mais c'est encore temps. d'un entretien vendredi, j'ai retenu beaucoup de choses, qui reviendront par la suite.

C'était une des choses vues, ou entendues.

Comme tous les lecteurs ne vont pas sur facebook, voici un survol du domaine le 22 juillet. Là aussi, on apprend des choses en voyant.

https://youtu.be/M3xNIoGgD-4

https://youtu.be/YITz4jAFxfs

Bon survol !

mardi 21 juillet 2020

21 JUILLET 2020 - FIN D UN MONDE ?

Presque 3 mois depuis mon dernier papier. Ce furent sans doute les plus actifs de ma vie, alors que je veux dételler...

Pourquoi la fin d'un monde ? d'un monde que les moins de 40 ans ne peuvent pas connaître...ce sera le fil conducteur de ce papier.
plus
Tout d'abord, les évènements ont surgi de toute part. Aussi bien de la France que de l'étranger. Qu'a t'on vu ? 

une nation qui se veut invincible, et la plus puissante du monde, mordre le tapis comme les autres, dans des incohérences locales, régionales, état, fédérales, totalement paralysantes. ceci est grave, a l'heure de l'efficacité.

du côté de l'Europe, dont le sommet vient de se terminer, on a vu deux choses apparemment contradictoires. D'une part, la profonde interdépendance des économies des pays. ceci n'est pas vrai seulement pour le tourisme devenu de masse et une industrie, qui sans la mobilité, n'existe plus, mais plus simplement parce que l'industrie automobile allemande a vu ses chaînes s'arreter, quand le nord de l'italie s'est arrêtée.

Inversement, les frontières fermées, il a fallu bien alimenter les commerces et les marchés. Les fraises sont donc venues de région parisienne, les asperges des landes, et 400.000 T de patates sont restés sur le carreau.

On voit que l'économie est une mécanique sensible, fragile, avec laquelle il ne faut pas faire n'importe quoi (ah vos nationalisations anté déluviennes, m. Mitterand, ah vos réglèments permanents les suivants...). Même la pharmacie s'est globalisée - ce que je voyais déjà à l'époque d'un voyage en asie en 1986), et reconstituer des filieres est quasiment impossible, autant demander aux éléves d'aujourd'hui de faire zero faute dans une dictée, ce qui était la norme il y a 100 ou encore 50 ans. Nous avons créé un monde partiellement incontrôlable. on observera avec malice que la seule chose qui a marché sans problème pendant cette grosse panne fut les barrages et les centrales nucléaires !

Certains professions se sont rapidement adaptées, comme les commissaires priseurs, qui ont organisé des ventes sur internet. Mais cela concerne peu de gens. Les livraisons de vin ont aussi été faites.

Il paraît que les gens ont bu ! etant confinés. Je ne le sais pas, même si j'ai lu différentes choses. La jeunesse n'avait plus ses fêtes, et ses réunions. Mais il est vrai que le vendredi, sur paris, je voyais les rayons bière et vodka descendre

Les vins ? je ne parlerai que de ce que je connais, et des chiffres que j'ai. Certes, en general, la première moitié de l'année est calme, les expéditions peu nombreuses, les ventes portant sur le vrac. Le vrac a été enlevé, parfois avec retard. Des stés ont revu leur contrat, si bien qu'a fin juin les ventes étaient à 72.000, contre plus de 200.000 en general. Les salaires sur la periode, avec les charges sociales, sans compter les autres achats, phyto, etc, c'est plus de 90.000 €

C'est dire si la situation n'était pas facile, et surtout inquiétante. Aussi, à partir de fin avril, j'ai fait le forcing, aidé par un signe du Ciel. Nous pouvions, nous pouvons expédier en Allemagne, Pays Bas, Belgique, directement, et à des coûts meilleurs que l'opérateur français, sans formalités. c'est une voie a explorer, a defricher, surtout que la TVA ne s'applique pas !

il convenait aussi d'être agressif aussi, je veux dire commercialement, j'ai revu drastiquement mes prix sur les USA, et une grosse commande est arrivée, en poussant, poussant, poussant.

Parallèlement, un certain rédémarrage se fait jour, les enlèvements reprennent, même si la distillation tarde. ce qui semble souffrir le plus dans notre clientèle, ce sont les restaurants, même si les nôtres sont locaux..

Nous avons aussi bénéficié du PGE, qui correspond a une année de remboursements de prêts. Nos remboursements annuels sont de l'ordre de 50.000 € chaque année. Parallèlement, les investissements ont été stoppés, et probablement, nous convertirons des surfaces au bio, et arracherons des vieilles vignes non productives. Naturellement, ce n'est pas une période d'euphorie, et les emplois que nous envisagions de créer sont en pointillés.

Mais un certain redressement se manifeste. a fin juillet, les expéditions sont supérieures à celles de l'année dernière, et d'ici la fin de l'année, la boutique devrait tourner. si peu ont cette visibilité aujourd'hui.

Car les dommages sur l'Economie semblent immenses, vus d'ici. Licenciements chez AIRBUS, dont le carnet de commandes de dix ans rendait invincible, AIR FRANCE, LUFTHANSA, et combien de chaînes commerciales, notamment dans la mode. Menaces sur l'automobile, au moins Renault, le bâtiment, car bcp d'entreprises n'ont pas pu (pu ou voulu) travailler pendant le confinement.

Donc fin d'un monde ! ceci a coincidé avec des circonstances privées, qui m'ont confirmé que le monde ancien était mort - enfin celui là - sans que revienne celui de mes 20 ans ! Madame n'a pas pu prendre sa retraite en février comme prévu, et la fille s'est mariée, avant hier.

Mille indices m'ont dit que le monde avait changé. je l'ai surtout vu en me rendant compte que je n'étais pas le grand ordonnateur - rôle que certes je ne cherche pas - mais voir en quelque sorte que les "tendances" sont maintenant autres et différentes. Sont elles meilleures ? voila mon dilemne, en penchant vers le non.

Hier, un viel ami, par l'âge et la durée, m'a demandé des nouvelles, et je lui ai dit que le mariage n'était maintenant qu'une cavalcade de collégiens, et il m'a rétorqué, oui, ils consomment. Et c'est vrai probablement. malgré les affichages bio, vegan, etc.

Oui, la famille n'est plus au centre du mariage, celle qu'on rejoint, celle qu'on va former. Les amis sont là, privilégiés, mais inconnus ? qui sont ils ? d'où viennent ils ? que font ils ? il y a à la fois des apparences, et le souci d'apparaître "cool" à tous les niveaux, sans que cela se traduise par des gestes concrets et frappants. Oui, les séries américaines en quelque sorte.

J'ai aussi observé que cette assemblée ne buvait pas à table. A peine pour 80 personnes, ai je ouvert 2 bouteilles de blanc, retournées entières après le déjeuner. On boit du jus de fruit, du coca cola, de la bière, le vin ou le champagne venant en apéritif !!

Mais où sont les fêtes d'antan ? plus simples et pleines de chaleur, ressourcantes, et sans apparence.

Ou va ce logiciel que je ne possède pas, mais qui semble gouverner la Chine, les USA, l'Occident en quelque sorte ? Boeing a bien eu trois crashs avant de se rendre compte que son logiciel ne marchait pas.

En cette année un peu spéciale, oui, j'ai un regret, de ne pas avoir visité quand ils sont vides tous ces lieux dont je rêve : Milan, Munich, Venise, et bien sûr Rome, avec qu'ils sont vides de leurs touristes.