samedi 19 septembre 2015

VENDANGES 2015 - 1°, du 19 septembre 2015

Les 12 et 13 septembre, un épisode cevenol devait frapper l'arc méditerranéen, si bien que nous retardames notre départ au lundi 14 septembre.

Le Gard semble déjà bien avancé, et le temps y est gris. Il le reste jusqu'a Montpellier, ou le ciel change et s'éclaire, comme la circulation. A Mattes, la vieille maison est tirée de sa retraite !! les vendanges battent leur plein, à leur cadence, un ciel plus froid que d'habitude.

Le mardi et le mercredi, le vent sera marin, et assez fort. Il fera même 32°C ici et a Carcasonne, les baies des grenaches sont petites mais nombreuses et aqueuses, et surtout la peau très fine, comme des bulles de savon.

Au milieu de tâches diverses et variées, je goûte le premier muscat de Mattes. Il est très long en bouche, fin, une bonne typicité, bien sûr il est brut, et a besoin d'élevage, et de filtration. Mais c'est de bon augure.

Vendredi, pendant que toute la France au nord, au centre, a l'Est à L'Ouest, se bat contre le vent et la pluie, le soleil est la, certes frais le matin - il est descendu à 14°C, ce que je pense je n'avais jamais vu les années précédentes, mais monte allègrement à 28°C dès 10 H, le vent du Nord se maintient.

Pour appuyer mes dires à ceux qui doutent, voici la video prise vendredi

                                                      https://youtu.be/LWO9-6pai4U

A la semaine prochaine !!

Juste deux anedoctes étonnantes. Deux cygnes noirs ! des choses inattendues

- Le président de la cave cooperative R, celui qui ne voulait pas considérer Mattes comme cave particulière, et surtout ne pas lui donner son statut plein et entier, en 1998, et qui m'avait obligé a rompre toute discussion sur un contrat de commercialisation, j'apprends qu'aujourd'hui, en 2015, il est établi en cave particulière !!

- vendredi, les marchés boursiers ont été très nerveux, comme aux belles heures de la Grece et de la Chine le mois précédent. Paris a perdu presque 3%. Or si l'on considère froidement les choses, la décision prise par la FED de maintenir son taux d'intérêt à 0.25 %, signe d'argent facile continué plus longtemps, aurait dû au contraire faire monter les marchés !! c'est l'inverse qui se produit !! décidemment, il y a bien peu de prophètes de nos jours.


Lundi, 21 septembre. Belle journée de fin d'été, à Mattes, avec 27°C, un ciel clair et pur.

Le matin, travail sur les assemblages de Chevreuse 2013, qui sera un produit intéressant, je pense, moins boisé que le 2011, non pas moins boisé, mais un boisé plus fin, plus subtil, moins au premier plan, plus secondaire disons, et comme toujours une large prédominance de la syrah.

Mais curieusement, ce fut un lot de 4 barriques de Cabernet Sauvignon 2010, resté en barriques depuis les vendanges 2010, soit 5 ans, barriques neuves, qui arrive en premier, un chef d'oeuvre, une cathédrale, que dis je un pic !!


L'apres midi, tour des vignes, notamment des syrahs du plateau


Enfin, un peu plus tard, arrivent deux suedois, en séjour a Portel, et dont c'est la première visite à une exploitation viticole de leur vie, hélas, leur email est mauvais, je ne peux leur repondre

Le 22, vendange des syrahs, mais mobilisé, je n'ai pas pu faire de photo, sauf le matin, mais sans intérêt pour ici, et aussi une video, à venir. 


la voici, bouclée vendredi, alors que le premier decuvage internviendra que le samedi 26 septembre,


dimanche repos, j'ai visionné des vieilles photos de 1919. Presque incroyable. Toutes les cuves alors étaient des foudres en bois de 300 hl, remplissant les deux côtés de la cave, et qu'on remplissait manuellement comporte apres comporte ! quel travail !!

 


mardi 1 septembre 2015

LE ROI SOLEIL ! 1° septembre 1715

Il y 300 ans - quatre generations d'hommes, peut être six - s'éteignait Louis Dieudonné, dont le règne fut le plus long de l'Histoire de France, de 1638 à 1715.

Curieusement, on ne fait pas pas son bilan, ni on ne mesure le rayonnement qu'il donne à la France. Il accède au trône à 5ans, au milieu des troubles de la Fronde. Sa mère Anne d'Autriche, pourtant une étrangère - eh oui, Marine - va pourtant avec l'aide de Mazarin, un immigré italien avant l'heure, même choisi par Richelieu,  en faire un Grand Roi.

Dieu sait pourquoi la famille possède plusieurs portraits de Louis XIV, dont je n'ai jamais vu ailleurs des copies ou des gravures. Sont ils originaux ? sont ce des copies ? probablement des originaux. un enfant, vers 3 ans, avec son precépteur, Monsieur de Puységur, fameux militaire.

L'autre est un portrait dans l'age mûr, en majesté oserais je dire.

 Ce qu'on ne voit pas, mais dont j'ai le sentiment diffus, c'est que l'ordre, les traditions, la pensée, les ressorts, qu'on peut appeler prestige, grandeur, sens de l'etat, sens de la vie et de la mort, efforts, c'est que tout cet ensemble est en train de disparaître depuis 1968, et s'accèlère depuis 2008, partout dans le monde, même si on visite plus que jamais Versailles et si on le célèbre. Ou sont les Molière d'aujourd'hui ?Les Racine ,  les Lebrun, les Mignard, les Bossuet, les Louvois, les Arnaud de Pomponne, et bien sûr le Nôtre. Comment notre époque qui a tant de moyens techniques à sa disposition n'est elle pas foutue de faire aussi bien ? et même ne le tente pas ?

Non pas que je sois aveugle sur certains épisodes du règne, et notamment la répression des Protestants par le fameux Bastou, gouverneur du Languedoc !! Mais songe t'on par exemple qu'il fut le premier roi à envoyer sa flotte au Siam ? 

Surtout en cet anniversaire, j'ai le sentiment étrange de me sentir plus proche (mentalement) de Louis XIV, par un tas de points - la vie, la mort, le destin, Dieu, les hommes etc - que de beaucoup de mes contemporains que je juge incompréhensibles. Et là, oui, je peux risquer des noms : Houellecbecq, Beyoncé, tous les pseudo leadars d'aujourd'hui, et même les dirigeants chinois !! Je m'en sens à des années lumière. Quel fossé entre Louis XIV et les présidents récents........Un abîme plutôt. Est ce la consommation qui a fait ca ? pourquoi tout a t'il glissé ? pourquoi le fun a t'il remplacé l'Histoire ? Pourtant cette époque savait rire, s'amuser, mais avait aussi le goût des grandes choses !! Michelin plus que Berlusconi !! La dynastie, l'Histoire, le goût de la puissance.

Et ce qu'il y a de frappant chez Louis XIV, c'est qu'a aucun moment, il ne se montre, même en privé, médiocre, respirant toujours l'Etat et la Majesté, même pendant l'affaire des Poisons, si nauséabonde. Oui, son règne ne fut "pas rien".Et le fossé entre les Agriculteurs et les autres est un peu une ligne de ce Passé, de ces mondes qui ne se comprennent plus l'un l'autre.