jeudi 24 décembre 2015

24 DECEMBRE 2015 - NOEL.

Paris, ce 24 décembre, 18 h, dans  une ville déjà vide.

Oui, l'exode a déjà commencé hier. Dans notre immeuble, sur 26 logements, 2 ou 3 seulement seront allumés ce soir ! Paris est vide, et j'ai vu des commercants fermés, comme Drouot, jusqu'au 15 janvier ! Il est vrai que la vie actuelle est épuisante.

Mattes aussi doit être vide. Le seul Noël - ou Jour de l'An - ou j'y suis allé est justement 1985, quand en vacances dans mes montagnes natales, j'avais fait le retour dans la journée, et avais surpris la famille RUFFEL au coin du feu. Je me souviens seulement d'une pluie battante.

D'ailleurs, en cherchant bien, je me souviens de peu de Noel. Quelques uns de mon enfance, 1956, 58 ou 59, puis peut être une seule année - vers 1963, et apres 1970. Ce sont des choses fragmentaires, la 2 cv a pédales, un cartable une autre année, une procession à la messe de minuit, et comme un rite, mon père écoutait cette veillée  la les lettres de mon moulin, par Fernandel. Curieusement, la radio l'autre jour l'a donné, et magie du souvenir, ce furent les mêmes émotions, notamment la Chevre de monsieur seguin, et le Curé de Cucugnan. 

Je n'aurais pas imaginé alors que je deviendrais vigneron pas tres loin de Cucugnan ! Oui, Cucugnan est dans l'Aude, enfin plus pres de Perpignan, protégé par de grosses montagnes. Noel était alors l'époque du déjeuner familial, entre les trois soeurs, et environ 15 à 20 personnes. Curieusement, je crois que c'est en 1968 que la Tradition s'est perdue, les "grands enfants" passant Noel de leur côté, copains, copines.

Ici, même si rien n'a été pensé, une tradition s'est instituée. D'un côté, comme maintenant, des noels anciens à l'orgue, de Daquin, de Balbastre, moins de Bach, un peu triste. Puis, sans doute, avant le sommeil, quelle que soit l'heure, une page de Mauriac, datée d'un 24 décembre. 

Ces dernieres années, j'ai préféré la messe de Rome a celle d'une église du voisinage. Parfois le sermon ou la musique me font frémir, Rome est sans surprise. Je ne me souviens pas de neige ici pour Noël. Mais cette année, tiens, je n'ai pas fait le feu habituel pour nettoyer le jardin de toutes les feuilles mortes ou branches.

Une autre tradition est aussi que je fasse le dejeuner, qui reste toujours le même depuis des années, je crois. Tout en blanc. 

Mais je vois que mon esprit vagabonde au sortir de cette année, qui s'apaise et va renaître. L'année dernière ? j'étais assez survolté, entre un controle fiscal en cours, et des pressentiments sur les chocs de  2015... On n'allait pas s'ennuyer !. De ce côté là, j'ai été prophète et même au delà : charlie hebdo, puis les élections britanniques, puis les françaises, la crise grecque, et les soubresauts monétaires, plus la Chine, que je n'attendais pas, etc jusqu'a la fin de l'année, pointée par les élections grecques. Bref, une année toute en sauts de cabri, avec  le seul point positif, l'accord avec l'Iran.

Pour le reste, l'heure est aux bilans. Oui, Mattes a été relativement épargné par les affres du Temps. L'année semble apparemment bonne, même si elle fut sèche. De gros travaux ont été entrepris sur le toit de la cave, indispensables, et pour les gîtes. Les arbres que j'ai plantés sont de plus en plus grands. Mais la maison reste semblable, le paysage aussi. Le seul changement en dix ans aura été que le chat a maintenant le droit de se promener dehors. Je ris encore de la farce faite à sa maitresse. L'année dernière, vers 2 H de l'apres midi, je l'avais "libéré" et jusqu'à dix heures du soir, ce fut une recherche éperdue et inquète de certains. Personnellement je n'étais pas inquiet. Au lit a dix heures, je lisais tranquillement au premier étage, quand le chat apparut de lui même, alors que d'autres couraient a sa recherche dans la nuit. Depuis, il a gagné le droit de sortir, et il apprécie ca !
                        
                           




Nous avons fait cette année notre premier muscat. Je suis parfois surpris que certains à Mattes n'achetent que les vins blancs ! mais pourquoi pas !

Globalement, les ventes ont été bonnes, mais que sera 2016 ?Cette semaine, et je le dis à l'intention des lecteurs, je me suis satisfait , et au delà, de quelques vins : CLOS REDON 2007, SABRAN 2010, et DIONYSOS 2010, ce midi.  sans oublier le sauvignon 2015. Il faut 5 à 8 ans pour que les vins de Mattes soient à leur optimum.

mardi 8 décembre 2015

PLUVIOMETRIE, climat et rendements.

Non, non, je n'organiserai pas une conférence climat à Mattes. Certes, il convient d'économiser l'énergie, et de pouvoir stocker les vins le mieux possible. Mais la vieille maison n'a même pas le chauffage, comme en 1940, et après tout, si je vivais la bas, le bois me paraîtrait naturel.

Mais je juge utile de verser au dossier la pluviométrie de Mattes, car elle est étonnante, variant de 350 mm à 700 mm par an, avec des extrêmes marqués. Le record étant de 250 mm en novembre 2014.

Mais le plus étonnant, et défiant toute logique élémentaire, est que le rendement (production de vin a l'hectare) ne depend pas de la quantité d'eau tombée.
même en faisant des moyennes glissantes, type décembre à septembre, ou septembre-aout.

Bref, le problème pour l'instant reste entier !

Pour la qualité des millésimes, pas de corrélation non plus !


Pluies en mm


























Mois 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Janvier 36,4 5,8 169,2 3,4 75,6 103,1 95,6 137,9 24,8 24,5 12,1 10,4

Février 76,9 148,3 4,4 115,8 13 54,7 109,1 32,5 16,4 14 7,5 21,6

Mars 41 23,4 39,1 26,4 23 25,4 60,9 106,5 33,5 255,5 19,6 57,6

Avril 97,8 12,7 2,9 94,3 32,2 148,5 8,1 38 43,5 86,5 44,2 33,2

Mai 75 40,3 14,2 68,1 111,5 23,9 114,5 18 30,5 34 3,6 6,6

Juin 10,4 10,1 3,3 11,8 18,4 14,5 30,5 33,5 22,6 20,5 9,6 113,9

Juillet 3,3 6,8 2,4 4 23,1 6,2 14,5 14 17,4 3 30,1 2

Août 34,1 35,3 42,3 18,3 3,1 7,3 9,5 14,5 21,1 8,5 12,4 29,8

Septembre 57,7 80,5 57,5 9,4 27 22,4 16,5 2 67,2
9
143,2 17,9

Octobre 18,1 154,2 52,9 29,9 12,8 110,7 132 182 63,4 54 1,6 6,2

Novembre 56,3 233 19,1 4,5 73,2 26,9 37,5 227 42,6 194,5 224,9 48,1

Décembre 75,3 13,2 34,3 52,1 123,7 100,2 22,6 4,5 22,4 3,5 73,6  















Total annuel 582,3 763,6 441,6 438 536,6 643,8 651,3 810,4 405,4 707,5 582,4 347,3














rendement 
36,7 38,6 35,9 25,9 30,6 33 28,3 48,3 39,3 47,5 42,9 49,2
m