lundi 16 décembre 2013

MATTES 1996, ouvert le 15.12.2013

Les hasards de la cave m'ont fait ouvrir le dimanche 15 décembre une bouteille presque oubliée aujourd'hui, à savoir l'essai 1996 de la cuvée CHEVREUSE. à savoir la cuvée HONORE de LAREINTY.

Cet essai, sur lequel je n'avais pas mégoté, achetant 2 foudres de 40 Hl, en bois, "pour faire comme à Bandol", fut moyennement concluant.

Il s'agissait en effet de pur mourvèdre, qui est resté un peu plus de 12 mois en foudres de chêne. Cela devait faire environ 4 ou 5 ans que je n'avais regouté ce vin. Le dernier essai mourvèdre pur fut en 2000 la cuvée François MAURIAC.

Ce vin a donc 18 ans.

Le bouchon, un Trescases, pourrait tenir encore 20 ans je pense, il est souple, entier. C'est du liège naturel.
Le vin lui même n'est pas passé. Sa couleur est celle d'un vin vivant, le nez aussi. La bouche est encore fraiche, non passée, et toujours typique. Le reproche qu'on peut faire à un tel vin est qu'il est évident que le mourvèdre n'a pas été ramassé à maturité, donc un certain déséquilibre. A l'époque, nous ramassions le mourvèdre beaucoup trop tôt, vers le 15 septembre.

Mais le vin est très buvable, agréable même. En le dégustant, je mesure les progrès faits, car à l'époque, un tel vin apparaissait comme un phare. Aujourd'hui, à part son âge, et d'avoir tenu, il serait considéré comme médiocre ou moyen. Enfin j'exagère un peu, et suis injuste, car bu sur deux jours, à bonne température, il révèle des arômes délicats de cerise confite, et a un bouquet assez extraordinaire, typique des vieux mourvèdres, confiture cuite.
sur cette photo, apparaissent les deux foudres maintenant vieillissant au soleil.

dimanche 8 décembre 2013

MILLESIME 2013

Certes, a travers des observations faites sur le terrain, des nouvelles glanées ici ou là,journaux, téléphone, discussions,  le déroulement du film météo depuis le printemps, dans toutes les régions, oui, on peut se faire une idée de ce qu'est la récolte française, vers la fin d'Octobre.

Néanmoins, il y a tant de cas, de particularités que l'on a besoin d'une synthèse autorisée. Elle est venue hier, et je vous la livre,


VITISPHERE
VITIJOB
VINOKAZ
INTERVIGNES
VINSENVRAC
VINDEXER
VIAVITIS













E-lettre Vitisphere
>> Consultez la e-lettre en ligne ELETTRE N°601 | 06-12-2013
EDITO

2013, le millésime qui crée la surprise,

Les déclarations de récolte sont closes. Il faut attendre le total officiel et se contenter de chiffres provisoires. Pour la France 2013 est une petite récolte (43,2 millions d’hl) qui suit une très petite récolte (41,2 millions d’hl en 2013). Quelle niveau qualitatif pour ce millésime surprenant ? On a beaucoup parlé avant les vendanges. Les vins sont dans les cuves, le silence est revenu. Bien sûr, on a pû goûter les vins nouveaux, mais pas suffisant pour une évaluation globale. Les différences sont grandes entre les Régions. Le Sud-Ouest, le Val de Loire, la grande Bourgogne ont été durement touchés par des conditions climatiques défavorables. Le savoir-faire, l’expérience du vigneron ont sauvé quelques situations. Dans le Sud Est, en particulier en Côtes du Rhône et en Provence, la récolte est peu abondante, mais la qualité des vins est jugée bonne. Pour deux régions au moins, en Champagne et en Languedoc-Roussillon, quantité et qualité concordent et révèlent une bonne surprise… Alors 2013, l’année des vins du Languedoc et de la Champagne ?