DE LA RECOLTE 2023 et DE NOMBREUSES QUESTIONS

 Cette année aura été éprouvante à bien des égards. Certes les cépages 2022 sont partis vite et bien, assurant une bonne trésorerie sur le premier semestre.

Mais les AOP ont traîné, voire même stoppé durant toute l'année. Effet des stocks ? de l'état du marché ? de l'inflation ? tout a semblé bloqué a partir de mai.

Pour ne rien arranger, aucune pluie depuis mi 2022, sauf des petites arrosées, qui ne rentrent pas assez profondément. Les vignes ne pouvaient grossir, surtout après la floraison. Très typique de Mattes, et de la bande côtière, de Perpignan à Narbonne. L'arrière pays (type Limoux, les plateaux du Larzac, carcassonne) avaient leur dose.

Pour Mattes, pas d'eau de la ville. IL a fallu acheter une citerne, et courir en general trois fois par semaine la remplir à Portel pour avoir qq chose. Pas de locations de gîtes cette année.

Pourtant, les vendanges se sont étalées de la même façon, de fin août à début Octobre ! certes moins intenses, moins de rotations de tracteurs, mais aussi remplies.

Au total une récolte du tiers de la normale, soit 800 hl. Toujours des tensions et des hausses de prix sur les matières sèches. Entre mars 2023, notre premier embouteillage, et fin octobre, les fournitures ont augmenté de 0.50 € par bouteille, ce qui est considérable, et nous oblige a relever nos prix. Mais les clients suivront ils ? J'ai su par ailleurs que ce mouvement est général, Allemagne, Suisse, mais ils frappent davantage les vins bon marché comme nous.

Climat, le vrai, celui des affaires, tout devient très compliqué. Sans que se dessine une solution nette et franche. Les taux d'intérêt flambent, et empêchent le recours à l'endettement . Oui, bcp de nuages s'accumulent à l'horizon. Que seront les ventes de fin d'année ?

Mais une satisfaction, une parmi d'autres. Alors qu'il nous a fallu six mois d'attente pour qu'un forage soit fait, le lundi 10 0ctobre, la machine était là, et trouvait deux heures plus tard de l'eau, et pas très profondément. L'été, nous avions fait des recherches, et vu qu'un puits ancien existait, et l'eau en était a 7 m de la surface.

 Je suis étonné, comme individu, que les gens semblent dépenser - les resto convenables sont pleins, le boucher de sigean vend du filet de boeuf par kg, les routes sont pleines, les trains aussi - et que le caveau n'ait pas eu la clientèle habituelle. L'Allemagne semble souffrir de la conjoncture, l'immobilier recule. Bref, la situation semble assez hermétique.

En vue des plantations à venir, j'ai goûté pas mal de vins blancs, Provence, etc, d'ici, et j'ai été frappé par des prix assez élevés (disons 25€ la bouteille) et une qualité souvent médiocre. Une statistique : seules 3 bouteilles sur une trentaine m'ont paru valables. que se passe t'il ?

Notre région a de plus en plus de friches !! mais les arbres plantés en 2000 commencent à être magnifiques.

 28 aout 2023

 

Cette récolte aura été la plus difficile de mes  38 ans de présence à Mattes. Non seulement la conjoncture est mauvaise pour les vins rouges, avec des prix jamais atteints en Corbières - en dépit des statistiques officielles dont je doute désormais - une distillation lancée, mais largement insuffisante, enfin et surtout une sécheresse qui a changé tout le regard sur la récolte.

D'abord, depuis le printemps, il faut s'approvisionner en eau par citernes ! il faut a peu pres 2 heures pour amener 3 m3...en outre, les vignes ont souffert a tous les stades, et la récolte sera pitoyable, eu egard au travail fourni.

Les vendanges ont commencé la semaine derniere, le 21, par la petite surface de muscat, qui elle ne semblait pas avoir trop souffert, et ont continué ce matin par le chardonnay du bas, et peu à peu avanceront.

Jamais je n'ai vu un temps si bizarre en France, où les températures ont navigué dans tous les sens. On a vu des poussées à plus de 40°C (Carcassonne par exemple), suivies de chutes de plus de 20°C en un jour. 

Les pluies ont abreuvé le bordelais, leur donnant le mildiou. Les orages de la vallée du rhone ne semblent pas avoir fait de miracles si j'en crois les images de Chateauneuf. Bref, comment produire normalement dans un monde aussi instable ?

Mes yeux se tourneront vers l'Espagne, dont la Rioja est seche et très chaude. Que font là bas les vignerons ?

Pauvre peuple, qui souffre, qui marche, qui s'éreinte !!

 Même pour un vigneron, voir, suivre, capter les changements est important. Ceux de sa clientèle, bien sûr, ceux de son environnement, de ses marchés, de ses vignes.

Beaucoup de changements sont invisibles, ou non perçus, ou non analysés. Les cailloux du Petit Poucet. Par exemple, Mai 1968 passa pour une fièvre de jeunesse. Mais en réalité, de nombreux glissements se produisirent, dont on ne prit conscience que plus tard ! dans ma région traditionnelle, nombreux furent les jeunes que leurs parents n'envoyaient plus à la messe. Les premiers seins nus firent leur apparition, le bac connut sa première débâcle. Ensuite tout connut des changements souterrains. Mille symptômes. Les mariages ne se firent plus comme avant, et moins. Le parti communiste entama sa longue descente. Les français voulurent leur pavillon, et les aliments commencèrent à changer de goût. 

Peut être vous me jugerez paranoiäque ? mais il est devenu exceptionnel de manger du bon cochon, de trouver un bon lard fumé, du jambon cru qui ait du gôut, du pain qui en soit un, pour ne pas parler des tomates !! ou des avocats.

sur le plan style de vie, les intérieurs se veulent uniformes, avec des murs blancs, sans ces vieux meubles de famille qui introduisaient la variété, et marquaient. Place au canapé omniprésent du Nord au Sud, sur lequel on s'étale. Tout est devenu uniforme et passe partout. Ikea triomphe, alors qu'on trouve en salles des ventes des chaises cent fois plus belles, et moins cher.

Mac Donald compte desormais des millions de clients. Le courrier n'arrive plus le lendemain, mais souvent 8 jours apres. L'argent ne se garde plus sous un matelas, le crédit est roi. Malgré le prix de l'essence, c'est à qui partira le plus souvent et le plus loin. Un épicurisme forcené. Inversement, les vieux vont à l'EPHAD, ou maison de retraite, choses qui n'existaient pas il y 50 ans. Les habits aussi ont connu une profonde révolution. Etre habillé ne se fait plus. Et le tee shirt horrible peut coûter plus cher qu'une chemise de bon aloi.

La mode a de plus en plus des effets présents. La folie de s'acheter des sacs à main à 3500 € quand on gagne peut etre que la moitié par mois. Le paraître ?

Une autre tendance me frappe aussi. La multiplication des faits divers sordides, d'ailleurs pas qu'en France. Les meurtres de conjoints par l'autre sont quasi quotidiens. Ceux d'enfants, ou de suicides familiaux sont banals. Les émeutes nationales même à Montargis pour la mort d'un délinquant pris sans permis au volant qu'un véhicule qui n'était pas le sien ont fait des ravages. 

Un domaine que le COVID a amplifié : l'attitude face au travail ! là aussi, on voit des attitudes nouvelles. On voit des salariés "se mettre" 9 mois en maladie, et d'un coup changer de métier ! d'autres en apprentissage changer aussi du tout au tout, de la viticulture à garagiste, quand  leur formation, que je suppose choisie, était frigoriste. Mille exemples comme celui ci. Un dessinateur de meubles a changé, a bâti un restaurant qui avait du succès, et d'un coup, s'est mué en agence immobilière. et les exemples en sont innombrables. Inversement, l'individu ne sait plus ce que son entreprise attend de lui, et les conditions d'un bon climat. J'avais jadis changé en une semaine 3 fois d'employeur, parce qu'au bout de deux jours, je me rendais compte - et réagissais - que ce n'était pas la bonne boîte qu'on m'avait vendue. mais il s'agissait d'obscurité vite dissipée, puisque dans la troisième, j'y suis resté 5 ans.

Un autre changement est aussi le comportement et le discours des hommes publics. Mitterand passa pour un outrecuidant quand il comparait le General de Gaulle a un dictateur !! Melenchon peut déblaterer des âneries avec le plus grand sérieux, et être écouté, quand il veut la France métisse et cite le Vénézuela comme un exemple économique !! sans parler de sa position pour l'Ukraine. Il est vrai que Poutine passe pour un innocent incompris aux yeux mêmes de Marine, c'est dire. Cela vaut il pour les meurtres d'opposants ?

Ne parlons pas de l'Afrique, qui veut nous chasser de Niamey, tout en immigrant chez nous. Il est vrai que l'Algerie se voit toujours comme une ancienne colonie. Et la seconde banque suisse a explosé !!

Oui, oui, on voit de tout, et des choses invraisemblables dans ce monde. Mais j'y vois de moins en moins de lucidité, de réflexion, de bon sens, donc  de justesse. Et ne parlons pas du climat, qui frappe bien durement Mattes, et d'autres en cette année 2023.

Bel Eté !

 S( Jean 2023, dimanche.

Je ne pensais pas que cette année serait si lourde et si pénible, à tous points de vue. Est ce l'effet de l'âge, qui me rend moins combattant, plus pessimiste, ou est ce le poids des évènements eux mêmes ? d'abord la conjoncture viticole...avec depuis février, des marchés nuls pour le vrac, que ce soit en côtes du Rhone, Bordeaux et même Languedoc. Début mai, devant des prix pareils, j'ai préféré jeter l'éponge ! nous ne vendrons plus.

Mais un domaine comme Mattes absorbe 30.000 € par mois, il faut tenir jusqu'en octobre. Nous verrons.

Les banques sont frileuses pour leurs clients. Voila pourtant 35 ans que je ne leur ai pas fait défaut, avec quand même quelques garanties. Le monde a changé...En arrivant, dans une conjoncture mauvaise, on m'avait prêté 250.000 €  il y a 35 ans, sans trop d'efforts !

Le climat change aussi !! Mattes est affreusement sec, et des illuminés sont contre des réserves d'eau !

il n'a pas plu, malgré quelques orages violents de grêle, ici ou là. Même Paris a connu 5 semaines  sans pluie et chaudes. Le 12, nous sommes allés dans l'Aisne, vers ce château du sire de Coucy dont mon enfance se souvient : "Roi ne puis, Prince ne daigne, je suis sire de Coucy". J'ai eu la surprise d'y voir des côteaux garnis de vignes. Quelle appellation ? il faisait 30°C. là aussi, c'etait sec, encore plus dans ces fôrets millénaires de Villers Cotterets. Les moissons battaient leur plein de blés jaune d'or;

Le 17, nous avons fait notre transhumance estivale, et c'est vrai, la France paraissait sèche, sauf mes montagnes natales. Ici, où il n'a fait que 3 petites pluies depuis janvier, le réservoir citerne autour de la maison est sec, comme jamais vu, à son minimum. D'habitude, le toit remplissaait sans effort ce reservoir de 100 m². Mais la végétation,  à quelques exceptions près, ne semble pas avoir trop souffert.

Certes, les plantes avides d'eau comme cinéraires, cannas, agapanthes sont en retard ou flétris. Mais les pittosporums se portent bien, les cedres - certes dopés à l'automne - les pins maritimes ont bien grandi.

seuls semblent plus fragiles les lauriers jeunes.

Les touristes ne sont pas encore là. La France va s'enfoncer vers l'Eté. Que sera t'il ? je n'ai jamais tant travaillé à des choses diverses et variées, mais qu'il ne faut pas lâcher. Pas encore travaillé dans le jardin, ni songé à refaire une nouvelle pièce. 

J'appréhende comme les Gaulois que le ciel nous tombe sur la tête. Hier, encore illustration de la faillite russe, tentative de rébellion. Et l'on reste étonné que la seconde puissance militaire du Monde, qui fout le feu à la syrie, au mali, au congo, etc n'ait pas envoyé ses avions ou ses chars contre les rebelles. Il est plus simple d'emprisonner un opposant, voire même de l'empoisonner, que de réagir contre un rebelle.
Une fois encore, Jupiter a raison : jupiter rend aveugle ceux qu'il veut perdre.

14 Mai 2023

 Que dire de ces quelques mois écoulés, depuis janvier ?

Bien des choses, mais ce qui serait marquant à ce jour, serait l'impact de l'inflation. Même si nous avons connu jadis des inflations à 18 % (ô Nupes, ne te souviens tu pas de l'année 1982, de la retraite à 60 ans ?) cette inflation disons de 6% a entraîné comme un choc dans un pays déjà tétanisé, je pense, par le COVID.

Je l'ai déjà vu au salon de novembre, puis dans les ventes de fin d'année 2021, moindres que d'habitude. Cela a continué jusqu'à ce jour. Certes, nous avons en nombre autant de factures, mais plus petites ou différées. Même personnellement, j'ai tendance à "épargner", suivant le vieux réflexe "on ne sait pas de quoi demain sera fait".

Certes, il existe toujours un monde - dont je ne suis pas - qui dépense sans compter. On le voit par exemple aux ventes aux enchères de vins. Imagine t'on qu'il y a des vins atteignant 55.000 € la bouteille ? Le prix d'une grosse voiture !

et des ventes durant 7 jours de suite, tellement il y a de la demande ! Sait on que les Grands Bourgognes, ou soit disant tels, ont augmenté de 57 % dans ces ventes , d'une année sur l'autre ? Parallèlement des vignobles importants, comme Bordeaux, Les Cotes du Rhone, nous memes souffrons, et on voit que les ventes de la GD marquent le pas, voire reculent (Casino..). Mais les réservations de vacances, même à 1200 € la semaine en camping, sont presque pleines, etc.

Parallèlement, il est difficile, voire très difficile de trouver du personnel. J'ai lu que l'Aude viticole offrait 2000 emplois, que dans les Landes, on fait venir 11.000 colombiens (oui, de Colombie) pour ramasser les asperges des Landes. Pour notre part, j'avais un poste à remplir. Mais les conditions offertes n'ont pas été acceptées. On me demandait 25% net de plus, soit presque 4000 € de cout mensuel. Or nos prix etc ne peuvent pas suivre, ni nos clients.

D'ailleurs les mouvements ne sont pas les seuls. Le taux de notre découvert bancaire, le découvert négocié, pas accidentel, est de 7.86 % quand il était seulement de 3.40% il y a un an ! TOTAL ENERGIES en janvier a rompu son contrat électricité pour me proposer des conditions 3 fois plus cheres (soit passer de 8.000 € par an à 24.000 €). Heureusement que la concurrence est là car j'ai pu trouver un fournisseur presque moins cher que le premier TOTAL. Mais que de temps perdu.

Dans ce monde assez multiface, qui parle de tous côtés,  il n'est pas facile de trouver les tendances de fond et même de pouvoir penser qu'elles seront les bonnes. Ne pas remplir les piscines hors sol fait elle une politique de l'eau ? je suis frappé par tous ces malheurs qui frappent la paysannerie, nos voisins, nous, : des vignerons vers Portel se sont vus envahis  par les chevres (quand même 1400), sans compter des sangliers !! et le glyphosate serait cause de tout ! 

Dieu rend fous ceux qu'il veut perdre ! vieux proverbe romain !

 

 Voila les nouveaux vins, mis en bouteilles pour Paques, autant d'oeufs qui seront dispersés aux 4 coins du monde, même si le monde n'a pas 4 coins. La première commande partira cette semaine, pour les USA; tout est à faire dans ce pays, qui devrait être un marché majeur, et ne l'est pas. Malgré 27 ans d'efforts, de multiples dégustations, des prix attractifs, une qualité plus que bonne...

Ce dernier étant un cabernet franc, 2022, avec une pointe de....Nous avions fait il y a une dizaine d'années des essais de Cabernet Sauvignon, avec la pointe de....comme ils le font dans le Var, un vin que j'avais beaucoup aimé. Hélas, à Mattes, les assemblages semblables ne m'avaient pas convaincu.

C'est un vin plaisir, pour les repas quotidiens, mais de très bonne tenue, et j'espère de bonne garde.

31 mars 2023, plus vite, plus large, plus fort

45 jours depuis le précédent article, et pourtant que de choses différentes. Mais à moyen terme, des choses se sont clarifiées.

 L'inflation, telle qu'elle ressort ce matin, semble diminuer, et fortement, au moins en Europe, USA. Les prix alimentaires augmentent encore, mais le reste, énergie, pétrole, reflue. Et parfois fortement, comme le gaz !

La France est en débat avec ses retraites. Là dessus, la lumière n'est pas encore faite. Bcp d'arguments sont inaudibles; En Lettonie, la retraite est à 68 ans, mais ne donne droit qu'à un tiers du dernier salaire, en moyenne, si bien que les gens continuent de travailler.

 Oui, ce que le COVID a montré, c'est un changement vis à vis du travail. Est ce le télétravail, l'âge, la facilité avec laquelle les choses ont été bousculées ? il est très difficile de faire un recrutement, sans payer le prix fort, beaucoup de professions sont en forte tension, type chauffeurs routiers, et le travail, comme lieu d'actions, n'attire plus. Les arbitrages sont les loisirs, les amis, les soi disants acutivtés en tous genre fleurissant comme lezard au soleil.

Pourtant nous sommes dans un monde fragile. Les talibans et leurs archaïsmes ne sont qu'a 10 H d'avion de Paris, sinon dans nos banlieues ou à Bruxelles. Deux banques américaines ont sauté, puis une Suisse, qui n'était pas hélas un modèle de bonne gestion, dans ce pays qui s'en voulait l'exemple. Et on voit la Chine athée présider à la réconciliation entre l'Iran imamé et l'Arabie Saoudite, à la fois wahabite et se voulant moderne. Que de contorsions pour comprendre le vaste monde.

Nous avons vendu nos cépages, planté 2.5ha de syrah sur le plateau, fait un embouteillage, bientot un second, pour Paques justement. Jadis, la coutume était de porter quelque chose de neuf pour Paques, cette fois la gamme a presque entièrement changé, sauf le CLOS REDON qui a reçu pour la 5° année de suite une médaille d'Or au Concours General Agricole. 

 Hélas, le puits est toujours à sec, d'ailleurs même à Paris, depuis le 15 février, pas une pluie, si bien que j'ai dû arroser les rhododendrons, et le muguet. Qui tout de suite a poussé. Eau si précieuse que nous l'avions oubliée depuis 200 ans.

12 février 2023

 Que dire en ce début d'année, sinon que j'ai beaucoup de mal à voir loin et clair ? Tout se mélange, se contrarie, et ne donne pas de direction nette, sinon dans de rares domaines.

Il est par exemple clair que je dois vendre 1000 hl AOP cette année. C'est faisable, mais c'est difficile. Donc on fait des efforts. Mais surtout c'est la vitesse et quand je ne domine pas. Le marché semble calme cette année pour l'instant.

Pourtant la Chine va redémarrer. et j'ai appris cette semaine qu'elle représentait plus de 100.000 sur les 250.000 hl de Corbières. C'est considérable. Voila par exemple une question.

Mais elles sont multiples; Par exemple que sera l'inflation cette année, et surtout les taux bancaires. J'avais été frappé avant Noel par le taux des prêts Agilor, encore il y a un an à 1.40 % et maintenant à 3.20 %; 1.40 est un taux négligeable, presque gratuit. 3.20 ne l'est plus. Or les taux commandent en partie nos investissements.

Je ne crois pas à la poursuite en France après l'été. Je peux me tromper. Par contre, ce sera plus difficile aux USA et peut être sur le front de l'énergie. On a prêté peu attention en france au fait que 6000 milliards de dollars ont été déversés aux USA pour l'aide au covid, le soutien de l'économie. A l'échelle de la France, ce serait 500 milliards d'euros, l'équivalent d'un an et demi de budget annuel, 6 fois le rendement de l'impot sur le revenu, et deux fois la TVA annuelle. C'est gigantesque. IL était normal que le système US manifeste de l'inflation dans les salaires, dans les prix, dans le taux de chomage. Je pense qu'il faudra 3 ans pour résorber cet argent excédentaire.

En France, notre problème est multiple. D'abord la démographie, ensuite l'entente et la cohésion nationale, enfin notre niveau d'endettement, le 2° du monde ! depuis 40 ans, nous vivons largement au dessus de nos moyens, sauf sous strauss-kahn et jospin !

Mais l'équation a changé. Nous avions des générations jeunes et abondantes, ce qui entraînant dans une industrialisation déclinante un chômage de masse. Maintenant, nous avons à faire face à la retraite en masse, avec une mondialisation terminée. Il est donc nécessaire si l'on veut éviter la paupérisation des retraités - quel meilleur exemple que les retraites n'aient pas augmenté pendant 5 ans - que l'on augmente ou l'âge de la retraite ou les cotisations. Or nos cotisations, pour des raisons historiques, sont élevées. Peut être gagnera t'on un ou deux points coté chomage, mais c'est loin d'être suffisant.

Bref, de nombreuses questions sur des points fondamentaux. Même si cela est tout à fait étranger aux préoccupations d'un vigneron, la Bourse monte, la croissance demeure, et les français dépensent. Les vacances d'hiver font sans doute faire le plein. Certes de nombreux magasins ont fermé, les ventes de vêtements sont en baisse, celle de voitures aussi, mais les routes sont pleines, et les trains aussi.

Revenons à nos cuvées, un fait. Il y a une semaine, j'ai goûté, regouté après le froid, quelques unes des cuvées. C'était bien. Mais le puits est toujours vide ! il faut aussi réfléchir à la taille de Mattes, pas celle de la vigne, mais la surface du vignoble. On dit que la production française de vins, Bordeaux et Languedoc en premier, est de 25% trop grande..

Oui, beaucoup d'inconnu en cette période. C'est la marque de notre époque, et cela oblige à penser "en même temps" une chose et son contraire. Quelle gymnatisque.