Actualité riche dans tous les sens, et au diapason du Monde, pour ce mois écoulé, survolé ou dévoré plutôt.
Que dirait cette maison que nous retrouvons pour quelques jours, le 13 mai ? "la maison silencieuse et encore endormie...le paysage le plus beau du Monde, palpitant, fraternel, seul à connaître ce que je sais, seul à se souvenir des visages disparus, et dont le vent au crépuscule, après un jour torride, est le souffle vivant, chaud, d'une créature de Dieu" (F. Mauriac, à propos de Malagar).
Nous avons quitté Paris vers midi, une courte halte dans le calme profond de St Amans Montrond. Un nouveau Président ! la France rurale est inchangée : calme des forêts de Sologne, sérénité des boeufs dans les prés du bourbonnais, seule change la couleur de l'herbe. En ce printemps pluvieux, le Larzac rappelerait la Suisse.
Nous sommes attendus, et partageons le souper des convives rassemblés : huitres de Leucate, dont je dois reconnaître qu'elles sont excellentes. Que de bonnes choses ignorées dans l'Aude, malgré 25 ans déjà.
Les vignes sont belles, seuls semblent avoir souffert du gel quelques tuyaux et des lauriers un peu noircis. Mais tout le reste affirme sa vigueur, en particulier "mon" cedre du Liban (planté le jour de mes 50 ans). Le voici qui me dépasse.
Mais dès le lundi matin, les obligations reprennent. Préparer la première expédition de vins de Mattes en Chine, qui requiet un flot de documents. Signer la demande de prêt pour la dernière plantation, un mourvèdre de 2.5 ha, sur le plateau dont le sol rappelle celui de Châteauneuf du Pape
Cette plantation revient à environ 25.000 €, dont un peu plus de la moitié pour les plants. Il faudra environ 5 ans pour qu'elle donne sa première récolte. La mortalité du mourvèdre est élevée sur Mattes, en témoignent les vignes plantées en 1989 et 1991.
Ce jour aussi, je mis en place au caveau une TV, qui montrera aux visiteurs de belles images de Mattes pendant leur dégustation.
Mardi, hélas, je ne pus suivre en direct l'intronisation du Président normal, occupé que je fus par la dégustation sans doute finale des lots et cuvées de la récolte 2011.
2011 fut pour la région une année relativement fraîche, pendant juillet, frais, et août non caniculaire. Septembre fut ensoleillé, sans être excessivement chaud. A bien des points de vue, sauf le manque d'orage du 15 août, les conditions furent parfaites, car les vignes n'ont pas souffert ni de la chaleur parfois désespérante, ni de maladies fréquentes.
En termes de cépage, le grenache est un plaisir de fruits et de saveur, au moins dans sa jeunesse. Le carignan quant à lui est plus complexe que d'habitude, servi sans doute par une maturité parfaite surveillée par le régisseur. La syrah n'est pas brulânte, mais nuancée, sans être animale non plus, juste du fruit qui évoluera au fil des ans. Quant au mourvèdre, il reste discret, comme il sait l'être dans sa jeunesse, mais au moins y lit on déjà l'absence de défaut, et une belle concentration, là aussi porteur de promesses "a qui sait attendre".
Nous affinons les assemblages devant être embouteillés fin juin : sabran 2010, clos du moulin 2010, et ensuite dionysos 2010.
Le mercredi et les jours suivants furent remplis des préparatifs du mariage du couple installé à Mattes depuis bientot deux ans, Guillaume TAVALLO, et son épouse, ANGELA. Guillaume met la foi audoise au service des vins de Mattes, et il y réussit bien, même s'il affiche une réserve certaine pour les vins élevés en barriques
Sur les tables, les vins de Mattes !! et un menu bien choisi, a specialités locales. Mon préféré est le Chevreuse 2008, que je n'avais pas goûté depuis quelques mois.
Fin d'une semaine chargée, qui voit non seulement un jeune couple s'installer à Mattes, mais aussi les bénéfices revenir sur Mattes, au titre de 2011, dont les six premiers mois pourtant avaient été si catastrophiques, avec un arrêt total des ventes. mais finalement, la Providence l'avait emporté.
Samedi, au mariage, à part la pluie, m'avaient frappé deux choses : l'habillement "spontané" en bleu blanc rouge de la propriétaire de Mattes, alors que sévit une campagne "pour acheter Français" et où, parait il, moins de 1.000 entreprises fabriqueraient complètement en France. Mais que ces comités regardent les vignerons, dont sans doute seuls les bouchons doivent provenir du Portugual !! étiquettes de l'Aude, capsules de l'Aude, cartons des Landes, etc, pour mettre en bouteilles ces vins produits ici, comme fruit de la Vigne et du Travail des Hommes.
L'autre chose, roche tarpéeinne en cette semaine d'accomplissement, fut de découvrir en Mairie le tracé parait il final du TGV, de Montpellier à Perpignan. Certes, j'entends parler de cette chimère depuis 25 ans, mais là, enfin un pas en avant, qui reviendrait à couper Mattes en deux, sinon en quatre, voire en six ?
Bien sûr, personne n'a prévenu les gens concernés, ni pris contact avec eux. Le mythe du progrès a encore ses ennuques serviles. Même sans être propriétaire des terres concernées, ne s'agit il pas d'une terrible bêtise au point de vue de l'intérêt général ?? savent ils compter ?? combien de passagers supplémetaires attendus sur cette ligne ? pour aller où et gagner quel temps ? et qui financera ? pas RFF, qui a déjà 32 milliards d'euros de dettes, et ne tiendrait pas un jour dans le monde libéral qu'il pousse en avant !!! la ligne actuelle est loin d'être saturée, et qui observe les arrivées des passagers à la gare de Port la Nouvelle les voient plutot arriver de Narbonne ou de Perpignan que de Paris ou d'horizons lointains !!
Face à cela, un domaine millénaire, préservée depuis des siècles, apprécié de milliers de personnes, sources d'activité !! et barrer d'un trait la vie, le futur de gens, de personnes, de familles, au nom de ce mythe !! mais quel est ce moloch ?
Ceci me rappelle l'histoire de ce trader londonien, mais qui lui se sert de son propre argent et n'a pas de dettes!! Sa Mercedes exclusive n'a pas roulé 25.000 kms en 4 ans, a perdu 70.000 € de sa valeur, plus avec les intérêts, et la première revision a coûté 2.600 € !! Il gémit, et je lui reproche son illogisme à juste titre, en estimant le coût du km parcouru à près de 4 € !! mais c'est ruineux !! et bien, la LGV c'est ruineux, stupide, aussi, et ca n'apportera rien au pays, à Portel (que viendraient faire des touristes ? contempler un paysage préservé depuis des millénaires, et désormais rempli d'un trait meurtrier, porteur de vacarmes), et encore moins à Mattes.
L'intérêt supérieur de la Patrie.....oui, semaine curieuse, avec ces défilés d'étudiants au Quebec, dont le combat est finalement le même qu'ici, Terre de France et qui entend le rester. Le gouvernement libéral (ainsi nomme t'on tous ceux dont l'argent est le veau d'Or, pour faire simple) a augmenté de 75 % les droits d'inscription aux universités, déjà élevés. Il s'étonne que ses enfants se révoltent contre l'avenir qui leur est ainsi barré. Mais que sont ces gouvernements qui ignorent le bonheur de leur peuple ?
Il est temps non seulement de s'indigner, mais aussi de résister à ces mille opressions ou décisions qui n'ont aucun sens, sauf de rendre l'Homme encore plus malheureux et soumis à l'Argent.
Oui, Vive le Quebec Libre, et vive Mattes libre.
Tel est le message que tous les peuples du Monde portent, porteront, sous une forme ou une autre, car c'est la Loi de La Vie, qui s'affirme depuis des millénaires, sur notre terre arride, ou dans les glaces du Nord, ou dans la Chine désormais bouillonnante.
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