MARATHON................

On croit que la fin des vendanges signifie le début d'une longue hibernation pour le vigneron, entrecoupée seulement de tailles des ceps, et de quelques dégustations..

Nenni..dès que les vins ont fini leur fermentation, on s'attelle à une autre tâche, les vendre...commence alors un marathon différent, les vendre...c'est une autre tâche, qui quand même est importante, sinon vitale, car sinon comment faire fonctionner la boutique ?

Et quand on commence ce marathon, on ne sait pas quel temps il va durer, ni ou il va conduire. Parfois, il s'acheve en dix jours, parfois il est bouclé fin mai suivant, voire fin septembre (cas de la recolte 2011). Il faut être endurant, car les pressions sont multiples, les acheteurs peu nombreux, difficiles, et les vendeurs, innombrables.

Cette année, nous l'avons commencé le 12  novembre, par l'offre suivante, diffusée

12 Novembre 2013

LOTS  PRESENTES AU MARCHE

VINS DE CEPAGES , à labelliser Vins de pays d’Oc

ROUGE

Cabernet Sauvignon 2013 – 300 hl – 14° – « nez déjà bien ouvert de Cabernet bien mûr, la bouche est solide et pleine avec une bonne finesse des tanins ».

BLANCS

Chardonnay 2013 – 178 hl – 12°7 – « typique du cépage, la bouche montre un bon équilibre, une bonne vivacité en bouche qui apporte de la fraîcheur »

Sauvignon 2013 – 99 hl – 13°2 - « nez fin, frais, avec des notes d’agrumes, la bouche est pleine avec une bonne vivacité acide »

Viognier 2013 – 135 hl – 14°4 – « joli nez, avec des notes abricotées, une bouche pleine et ronde,avec une bonne acidité ».

Viognier 2012 (solde) : 75 hl – 13°7 « nez caractéristique du cépage, bouche agréable, typique »

*commentaires du rapport de M. DUBERNET, notre œnologue, en date du 25.10.2013

VINS AOC

Les vendanges se sont déroulées du 8 septembre au 16 0ctobre, sans problème majeur, sauf un temps variable. L’état sanitaire était bon, les maturités aussi.

AOC CORBIERES ROUGE, 2013 (éventuellement LANGUEDOC pour 150 hl) : Nous aurons au moins 1500 hl à la vente  avec production totale de 2100 hl).

En volume, la récolte 2013 de Mattes est  finalement supérieure à la moyenne quinquennale, et voisine de celle de 2011. Il faut dire qu’il n’y a pas eu de coulure de grenaches, et que les syrahs ont bénéficié d’un temps frais.

AOC CORBIERES ROUGE 2012 :  1555 hl, dont 600 en négociation assez avancée, et 500 hl autrement disponibles pour le marché, le solde couvrant nos besoins propres.

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et finalement ce soir, 21 novembre,  environ 1.500 hl, les plus urgents, sont vendus. On n'est jamais satisfait des prix obtenus, on voudrait avoir obtenu plus, ou essayé telle piste...mais il y a aussi le soulagement d'avoir franchi cette étape délicate entre toutes.

Mais cela ne m'empeche pas de penser qu'une bourse, ou les demandes et les offres seraient transparentes, serait le meilleur de rendre service aux vignerons, qui travaillent avec un baillon sur les yeux, comme il y a deux siècles. Mais quel professsionel la demande ? Le marché, c'est l'agneau les yeux couverts au milieu d'une forêt noire avec cinq ou six loups, c'est 5.000 agneaux, pour 5 loups, pour simplifier.