Le Gard semble déjà bien avancé, et le temps y est gris. Il le reste jusqu'a Montpellier, ou le ciel change et s'éclaire, comme la circulation. A Mattes, la vieille maison est tirée de sa retraite !! les vendanges battent leur plein, à leur cadence, un ciel plus froid que d'habitude.
Le mardi et le mercredi, le vent sera marin, et assez fort. Il fera même 32°C ici et a Carcasonne, les baies des grenaches sont petites mais nombreuses et aqueuses, et surtout la peau très fine, comme des bulles de savon.
Au milieu de tâches diverses et variées, je goûte le premier muscat de Mattes. Il est très long en bouche, fin, une bonne typicité, bien sûr il est brut, et a besoin d'élevage, et de filtration. Mais c'est de bon augure.
Vendredi, pendant que toute la France au nord, au centre, a l'Est à L'Ouest, se bat contre le vent et la pluie, le soleil est la, certes frais le matin - il est descendu à 14°C, ce que je pense je n'avais jamais vu les années précédentes, mais monte allègrement à 28°C dès 10 H, le vent du Nord se maintient.
Pour appuyer mes dires à ceux qui doutent, voici la video prise vendredi
https://youtu.be/LWO9-6pai4U
A la semaine prochaine !!
Juste deux anedoctes étonnantes. Deux cygnes noirs ! des choses inattendues
- Le président de la cave cooperative R, celui qui ne voulait pas considérer Mattes comme cave particulière, et surtout ne pas lui donner son statut plein et entier, en 1998, et qui m'avait obligé a rompre toute discussion sur un contrat de commercialisation, j'apprends qu'aujourd'hui, en 2015, il est établi en cave particulière !!
- vendredi, les marchés boursiers ont été très nerveux, comme aux belles heures de la Grece et de la Chine le mois précédent. Paris a perdu presque 3%. Or si l'on considère froidement les choses, la décision prise par la FED de maintenir son taux d'intérêt à 0.25 %, signe d'argent facile continué plus longtemps, aurait dû au contraire faire monter les marchés !! c'est l'inverse qui se produit !! décidemment, il y a bien peu de prophètes de nos jours.
Lundi, 21 septembre. Belle journée de fin d'été, à Mattes, avec 27°C, un ciel clair et pur.
Le matin, travail sur les assemblages de Chevreuse 2013, qui sera un produit intéressant, je pense, moins boisé que le 2011, non pas moins boisé, mais un boisé plus fin, plus subtil, moins au premier plan, plus secondaire disons, et comme toujours une large prédominance de la syrah.
Mais curieusement, ce fut un lot de 4 barriques de Cabernet Sauvignon 2010, resté en barriques depuis les vendanges 2010, soit 5 ans, barriques neuves, qui arrive en premier, un chef d'oeuvre, une cathédrale, que dis je un pic !!
L'apres midi, tour des vignes, notamment des syrahs du plateau
Enfin, un peu plus tard, arrivent deux suedois, en séjour a Portel, et dont c'est la première visite à une exploitation viticole de leur vie, hélas, leur email est mauvais, je ne peux leur repondre
Le 22, vendange des syrahs, mais mobilisé, je n'ai pas pu faire de photo, sauf le matin, mais sans intérêt pour ici, et aussi une video, à venir.
la voici, bouclée vendredi, alors que le premier decuvage internviendra que le samedi 26 septembre,
dimanche repos, j'ai visionné des vieilles photos de 1919. Presque incroyable. Toutes les cuves alors étaient des foudres en bois de 300 hl, remplissant les deux côtés de la cave, et qu'on remplissait manuellement comporte apres comporte ! quel travail !!
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