RETOUR DE VENDANGES Semaine intense à Mattes, ou nous avons passé une semaine. D'abord, je me suis consacré à faire savoir que le Domaine avait obtenu un Coup de Coeur dans le prochain Guide Hachette, a savoir le Clos Redon 2025 et le Dionysos 2024

MATTES SEJOUR ESTIVAL

Nous sommes arrivés le 31 juillet pour le séjour estival. Quelques gouttes sur le chemin, et même une petite pluie a l'arrivée. Tant mieux. Et il ne fait pas tres chaud. Samedi, comme j'aime, nous sommes allés au marché de Port La Nouvelle. Ce qui m'a frappé, c'est le nombre de places de parking libres. Donc je pense moins de monde a peine revenus, vers 9H, premier client, des danois habitués de Roquefort, sans doute doivent ils rentrer chez eux. Dimanche, je suis allé faire mon tour pour échapper à l'humidité. De l'aire de la Palme, faire le tour dans la garrigue. Il est clair que cela a bcp arraché, et que bcp de vignes manquent d'engrais et d'entretien. Découragements ? manque d'argent ? manque de temps ? mais a part quelques parcelles, magnifiques, tout le reste semble à l'abandon ou négligé. quelle triste tendance depuis 40 ans, qui va en s'accélérant. Que restera t'il comme culture d'ici 20 ans ? Tout ceci n'est pas trés réjouissant. Pourtant, cette région avait tout pour être le vignoble le plus magnifique de France ! plus que la Bourgogne et tout. Comment expliquer que la Bourgogne ait une telle aura, alors que les vins ne sont pas meilleurs, quoique vendus à des prix délirants. Je pense qu'ici, il a manqué d'autorités fortes et décidées à faire de bons vins; Comment expliquer autrement que la cave de Portel ait coulé par l'absence d'un directeur dynamique ? C'etait la meilleure cave des Corbières en 1972. En 2026, elle a fusionné, les adhérents ont fondu, et ce fameux directeur, dont le licenciement a coute une fortune, vendait du vin aux chinois à 1 € la bouteille....

Courte escapade à Mattes, depuis Hyeres. Il faut en effet suivre les choses à venir, les préparer, en particulier les investissements consécutifs à la découverte de l'eau. Il a fallu presque 6 mois à la DDTM pour nous donner l'autorisation de pomper dans la nappe. Mais il faut maintenant relier cette source au domaine, ce qui nécessite des investissements de 80.000 € plus 50.000 € sur les terres IGP. C'est un montant assez conséquent, qu'il faut ordonner, et planifier. Pour l'instant, les travaux seraient optimum apres les vendanges, ils prendraient 2 à 3 mois. Enfin cet hiver, il a plu, et la Berre a coulé. Enfin ! apres 3 ans de sécheresse. Les vignes ont l'air satisfaites des pluies de l'hiver, elles sont belles, même si parfois l'herbe a parfois poussé. Nous avons nettoyé la cave. Malgré une conjoncture sombre, il fallait débarasser les vins accumulés au cas ou...800 hl ont été vendus, presque miraculeusement, et meme une cuvée médaillée en bouteilles. Embouteillage aussi au mois d'avril, pour du clos redon, médaillé d'Or à Paris, et le rosé 2025, médaillé d'Or à Macon. les choses avancent un peu. Plantation aussi sur 2 ha. Les ventes expéditions sans être exceptionnelles ne sont pas mauvaises. Seul malheur, des arbres cassés ou déracinés. Il reste bcp à faire. Le jeudi matin, nous avons "calibré" la chevreuse 2024; elle s'appellera ERIC VU AN, décédé cette année là, qui fut certainement une des personnes les plus exceptionnelles que j'ai rencontrées. Il repose à Giverny, dans le cimetière jouxtant l'église. Je me rappelle, quand nous parlions, qu'il était inquiet de son père veuf depuis qq années. Hélas, il est mort avant son père. 2 ans qu'Eric est décédé d'un cancer au cerveau. La vie est bien cruelle.

NOEL 2025

Fin de l'année, qui fut riche et difficile. nous avons à franchir en 2026 un défi important, installer l'eau à Mattes, et l'irrigation sur les parcelles du bas. Les prix des cépages n'augmentent pas depuis des années, il faut donc produire plus, 2 fois, trois fois. En ce qui concerne l'AOC nous avons diminué les surfaces, et nous le referons sans doute ! crise des vins, baisse des ventes, il faut s'adapter. Les ventes de fin d'année, en bouteilles, ont été faibles, il a manque 30000 €, et le caveau aussi a diminué d'un tiers. Au total, nos ventes sont un peu en augmentation d'une année sur l'autre. la récolte a été elle aussi meilleure, de 20% pour une surface diminuée. Les pertes seront importantes. Les apports ont été aussi importants, 73.000 €, meme si cela permet d'économiser environ 40.000 € d'impots. surtout, le diagnostic que je faisais il y a quelques années, à savoir que les corbieres étaient la dernière appellation de France, et ne faisait pas d'efforts pour progresser, s'affirme de jour en jour. Cela rend le futur inquiétant. Face à cela notre tâche est vaste, mais accessible : planter les bons cépages, sur les bonnes parcelles, faire de bons vins, voire excellents, démarcher a l'export, et aussi en france. bien sûr imaginer ce que pourrait être l'oenotourisme.

Début de la nouvelle Année (viticole), 2026

Les vendanges 2025 se sont terminées mardi 15 Octobre, par les carignans, pas tres beaux cette année; d'habitude, le carignan est le premier cépage que nous ramassons, cette année ce fut le dernier. rien encore à dire sur les volumes, la qualité. Je n'ai gouté que les blancs, qui m'ont bien plu. cette année démarre avec d'importants défis : retrouver l'eau qui nous manque tant, et donc brancher notre tour réservoir sur le forage, avec des travaux conséquents, tuyaux, éléctricité, etc, ensuite penser l'irrigation, au moins pour les terres du bas. le second est d'étendre notre clientèle particulière et etrangère, qui se retrécit comme la consommation. Les chinois ne boivent plus, les cavistes sont volatils et voraces. nous avons dégagé les priorités pour les années à venir. Les plantations, environ 2,5Ha par an, les arrachages, les rotations. A la gamme, il manque un vin blanc élégant, type roussanne, ou l'ancien clos du moulin, a base de vermentino. On y travaille malgré les années qui passent Les corbières ont brulé cet été; j'ignore les conséquences pour le tourisme, la viticulture, les vignerons restants; mais il faudra au moins 30 ans pour que la nature revienne comme avant. Autant dire que je serai depuis longtemps dans la tombe Sans affronter l'éternité, il faut lutter encore et toujours.

Dimanche 14 septembre, à la croisée des vendanges

 Croisée des vendanges, car si les blancs sont finis, les rouges ne sont pas encore commencés. Il y a un certain retard par rapport aux autres années, où dès le 7 septembre, les rouges prennent peu à peu le chemin de la cave.

J'en vois plusieurs raisons : tout d'abord, depuis le 20 aout, le temps a été plutot frais, et pluvieux. Comme hier, où la température en journée ne dépassait pas 20°C, dans un temps de Toussaint, avec pluies fines, et brouillard.

 Ce matin, le temps est clair, et les températures plutot froides à 9H vont monter jusqu'a midi.

Vendredi, nous avons accueilli un groupe de japonais, 23, conduit par un de nos importateurs japonais, très sympathique. Ils effectuaient un périple de 10 jours en france, les conduisant des vignobles d'Alsace à ceux du sud, par la Bourgogne et la Vallée du Rhône. Bien sûr avec des escales purement touristiques, comme Gordes et Carcassonne.

Ils sont arrivés vers 11H, ont fait une petite visite des vignes, de la cave, puis ont dégusté une dizaine de vins, donc quelques vieux millésimes. Les vins préférés furent les vins élevés en barriques, plus féminins, gracieux, a savoir le Chevreuse, le BF, et l'Apollon.

Ils ont déjeuné ici, grâce à un traiteur de Peyriac, qui fit mille choses délicieuses 

Ces instants plus joyeux n'empechent pas les soucis et les questions : que seront les vendanges, les ventes de fin d'année, la trésorerie ? la MSA - malgré une conjoncture qu'elle connaît - m'a menacé de poursuites par huissier pour impayés, et j'ai dû verser 10.000 € immédiatement. Par suite de la secheresse, et du cout de la location, nous avons dû acheter un groupe électrogène pour le pompage du bas, au moins temporairement, soit 4.200 € etc

En outre, aucune des primes PAC ou autres annoncées n'a été versée, région - ca devait être début mail -, europe, plantation, palissage, ce qui fragilise d'autant la trésorerie.et accroît la nervosité. Nous verrons. Ce qui me frappe aussi est l'avenir de l'Aude : quoi faire dans ce département, dont les vignes reculent - 25% cette année ? - qui risque de devenir sans vie économique..? pourtant, hier soir, ce n'est au bout que du 3°appel que nous pumes trouver un restaurant...Crise, crise, mais les gens dépensent.  Le tourisme suffira t'il ? je ne crois pas, nous ne sommes pas la Costa Brava.

 

 

7 aout 2025

 

 Nous voici à Mattes, pour l'intérim estival. J'ai relu ce que j'avais écrit essentiellement sur Trump, en avril dernier. Aujourd'hui démarre le nouveau régime des droits de douane, 4 mois après. Rien à changer à mes prévisions d'alors, c'est un homme qui n'a aucun bon sens economique, et passe son temps à se trumper !!!

Les exportations de vins seront sans doute plus difficiles aux USA. Nous verrons bien. ce qui en tout cas frappe, c'est le changement climatique, qu'il nie lui aussi, malgré une inondation sevère du métro de New York, il y a trois jours.

Ici, nous avons subi cet été les plus graves incendies. Tout d'abord, l'incendie de Narbonne, même s'il a dépassé Prat de Cest. La belle allée centenaire des pins de Hte Fontaine n'existe plus. et bien sûr d'Aussières à presque Peyriac, pas un arbre ne reste, et le sol couvert de cendres.

Le second fut celui de Sigean, il y a quinzaine ! la j'ai fait le tour de la zone incendiée, qui part des bords de l'autoroute, et de la route de Fraissé. La aussi, c'est tout détruit, et même des vignes ont été rôties, sans doute par la chaleur. Mais la surface est limitée, je dirais une centaine d'ha.

Tout autre est le feu qui atteint les Corbières, et dont nous avons vu les fumées jaunatres mardi soir, à l'heure du souper. Elles montaient et s'étalaient partout, avec un vent fort. 16.000 ha, considérables, auraient été brulés. il faudra 30 ans pour réparer les dégâts. Ce jeudi, les avions tournent encore.

Mais nous avons aussi des "petites"joies. Le forage de l'année derniere  a été mis en essais, et pendant une semaine, nous avons pompé, et le niveau n'a pas baissé. Reste à obtenir l'autorisation, à faire de gros travaux (environ 90.000 €), pour avoir enfin l'eau de nouveau à Mattes, après 3 ans .

Une autre joie a été une pluie de 52 mm le 14 juillet, bienvenue pour faire grossir le raison, et arroser la vigne.

Tous ces évènements, et d'autres, montrent que le monde change, sans que nous sachions exactement quoi faire à notre place. les tendances sont lourdes : de moins en moins de vignes dans l'aude, donc des trous favorables aux incendies, de la secheresse répétée, des températures plus hautes. Il y a 40 ans, Mattes était considéré comme frais par rapport au Var, où les températures étaient plus hautes. Maintenant le Var, qui a peu changé, affiche des températures de 4 à 7° inférieures. a fin mai, à Hyeres, il faisait frais, sinon froid.

Voilà l'essentiel des faits traversés depuis april.  

9 avril 2025, de tout et de rien...de Trump principalement !

 L'Histoire de France compte quelques grands hommes, dont Richelieu. Un jour, sur les quais de Paris, chez un bouquiniste, je furetais, et y trouvais un livre que je ne connaissais pas : "le testament politique du Cardinal de Richelieu", une édition de 1926, je crois.

C'est un livre de conseils donnés à Louis XIII, à  l'heure de la mort du Cardinal. Livre assez prodigieux, car il révèle et les buts et la façon de faire du Cardinal. Lui, prêtre, certes pieux, mais plus encore homme de son époque, a confiance en Dieu, mais pour cela il s'en remet surtout à ses analyses des faits et des hommes, fondées sur la Raison. Le siège de la Rochelle est il nécessaire ? pourquoi ? la guerre contre les Protestants etc

eh bien, on pourrait qualifier Trump d'Anti-Richelieu. C'est peut être le plus irrationnel dirigeant qui soit, il en montre mille exemples, de son écriture pathologique et narcissique à cette décision sur les droits de douane qu'on vient de mettre en place.

Situons les choses. Les USA importent globalement par an 4800 milliards de dollars. Leur deficit commercial tourne autour de 1000 milliards, avec comme raisons majeures le commerce avec l'Asie, deficitaire de 500 milliards, suivi de celui avec l'Europe pour 220 milliards, et le groupe Mexique, 150 millards, et Canada 80 milliards.

Avec l'idée "stupide" que les partenaires commerciaux tirent parti de la faiblesse des USA, et s'enrichissent injustement sur les consommateurs américains, MR. TRUMP décide, sur on ne sait quelle base, d'augmenter unilatéralement - hors des accords de l'Organisation Mondiale du Commerce - des droits de commerce, pour les porter de 10 % à 34 % en moyenne, jusqu'à 104 %, sauf Mexique, exempté. Il faut dire que si le Mexique n'était pas exempté, aucun américain ne pourrait s'offrir une voiture...

On a vu même une île peuplée de pinguoins se voir taxéees ses exportations à 44%

Tout ceci se traduit sans plus grande analyse, 

            - une augmentation des prix pour les consommateurs américains d'environ 10% sur les importations, soit un montant à régler de 450 milliards, montant au final supposé remplacer leurs impots. mais qu'ils paient indirectement.

            - en quelques jours, les prêteurs Chinois et Japonais ont massivement vendu leurs obligations américaines, ce qui fait monter les taux, et baisser le dollar.

            - les bourses américaines seulement ont perdu 15% en quelques jours, soit une baisse de la richesse américaine de 4500 milliards.

            bref, quel est le coût final pour MAGA ? au moins 5000 milliards.....soit 5 ans de déficits qu'il voulait éponger en un instant.

            Quos vult Jupiter perdere, dementat prius

        Jupiter rend fous ceux qu'il veut perdre....

20 Décembre 2024, avant Noel.

 Est ce l'Age, bientot 72 ans ? est ce la situation générale de la Viticulture ? est ce le climat ambiant, et la situation de la France ? je n'ai raremen été aussi pessimiste, et noir, ne voyant pas quoi faire, et manquant de forces pour aller de l'avant.....

Listons les cochons noirs !

Les ventes de Noel ont été mauvaises, inférieures de 20% à celles de l'année dernière, la secheresse a sévi pour la deuxième année consécutive, conduisant à une récolte historiquement basse, 700 hl contre 2300 en général. A quelque chose malheur est bon, car le marché semble mort, et incapable d'absorber nos productions....même le Champagne a reculé, il est vrai sous le poids de prix historiques, voire indécents. Une bouteille de champagne revient à 7 € coût de production.

J'ai pourtant donné toute mon énergie dans cette dernière étape, relancant...aurais je dû prendre mon téléphone ? cela me semble assez intrusif...en tout cas pour ma part, je ne le supporterai pas.

Surtout en début d'année, la DDTM m'a fait suer, avec mon statut de gérant...encore de l'energie, et du temps gaspillé, en pure perte, au moins 2000 €..ah les guichets.

Deuxième guichet pour nous, la MSA. Non seulement contente de me servir une retraite de 89 €/mois, elle me demande de regler mes cotisations NON SALARIES AGRICOLES, c'est à dire une somme annuelle voisine de 3000€; En outre, il a fallu 7 mois que mon statut soit modifié !!! c'aurait dû être effectué le 11 mai, ce fut effectif le 11 décembre.

Quelle âme bien née ne succomberait pas à ces serpents qui s'accrochent à nos jambes ? les banques, dans leur genre participent à la curée...

Le gouvernement Barnier, dans sa brève existence, avait accepté une seule mesure, avant d'en envisager d'autres, relatives à la trésorerie des entreprises, la prolongation des PGE. Et bien cette simple mesure est repoussée par les banques sous mille prétextes, les garanties, les taux, les formalités...

Or ne se gavent elles pas pendant ce temps ? Je viens de signer ce matin pour un prêt de 36 ans, 3 ans, pour l'achat de barriques, un contrat à 3.95 % d'intérêt, c'est à dire bien plus que l'inflation de 1.7%;  C est vrai que la banque a des frais, mais pourquoi un prêt de très courte durée est aussi cher qu'un emprunt immobilier de 25 ans ?

Cerise sur le gâteau ! Barnier n'est plus là, et c'est un ambitieux incapable qui va faire semblant de tenir les rênes !! qu'a t'il jamais fait, sauf voler la République qui lui fait un procès ? Qui a dit que l'ambition sans ses moyens est un crime ?

bref, je ne pense pas en 70 ans de vie avoir approché de Noel aussi las, fatigué, désabusé, découragé, alors que ce Temps est en général celui de la Paix retrouvée.

15 NOVEMBRE 2024 FIN DE L ANNEE 2024

La Viticulture a ceci de particulier qu'elle commence l'année suivante dès la fin des vendanges. C'est bien le cas à Mattes, après la fin des vendanges et du travail de cave, terminé le 7 novembre. La récolte 2024 a été la plus faible historique de mon histoire, et probablement depuis un siècle. 800 hl. soit le tiers de la récolte normale.

2025 ne sera donc pas simple, mais 2024, dont il convient de tirer les enseignements, fut sans doute la pire année de ma vie, au point de vue viticole, j'entends.

Naturellement, il fallait lancer l'année 2024, avec peu de stocks. Nous avions vendu en 2023, tous vins confondus, vrac et bouteilles, 1536 hl. pour une récolte 2023 de 1030, si bien que nous avions entamé nos stocks. 

En 2024, crise viticole aidant - un lot de vin AOP pourtant médaillé à Macon - n'a pas trouvé preneur, nos stocks sont au même niveau que l'année derniere. et nous avons raboté nos ventes, nous atteindrons cette année 900 hl. Il est loin le temps ou nous tournions autour de 2500 hl. Bien sûr, tout ceci a des conséquences sur la trésorerie du Domaine.

 La deuxième MMM, peut être la plus importante, fut que pour des raisons: obscures et tardives, je ne pouvais plus gérer le domaine, mon âge me rendant inéligible aux aides  PAC, qui sont quand meme vitales dans une conjoncture pareille. Entre les primes de plantation, et la subvention pour l'assurance climatique, cela represente quand même 25.000 €/an.

Cette annonce aurait dû nous être faite plus tôt ! courrier du 11 mars, retroactif sur la climatique de 2023. Il fallait faire très vite pour rentrer dans le rang, la date pivot des aides PAC étant le 15 avril.

Ce fut donc une course de vitesse pour faire les formalités dans le temps. Nomination d'un nouveau gérant, donation de parts - car il faut que le nouveau gérant ait 5% des parts, vive la bureaucratie - enfin dépots de ces formalités au greffe du tribunal de commerce de Paris. Dépôt est un grand mot, car tout se passe par internet. Il faut rédiger mille papiers, les scanner, les mettre dans un certain ordre au site INPI, on paie, et on attend, le temps qu'il faut pour que les gens de Narbonne examinent  votre dossier, et juge s'il est complet ou non. Il fut incomplet ou mal ficelé 6 fois, et les ponts retardaient l'examen. Parallèlement, il fallait signer en vrai une donation chez un notaire, ce qui fut aussi épique. Ouf, cela fut fait en forcant à Toulouse le 2 mai, et me coûta 1200 €. Mais le 11 mai, après bien des nuits blanches, et des soucis, les formalités étaient acceptées. Il fallut encore un certain temps - 3 semaines - pour avoir le nouveau Kbis....

Cerise sur le gâteau. Le Crédit Agricole, ayant appris le changement de gérant par le bulletin des annonces légales, me coupa du jour au lendemain mon accès Internet au compte (et donc les virements, le droit de signer les chèques...) d'une façon qui me choque encore !!! n'avions nous pas été clients sans reproche depuis 1985, et même avant ? de son côté, la Banque au bon sens pres de chez nous, qu'avait elle fait en cette année très difficile ? même pas une année blanche.....

La troisième source d'inquiétude, et qui l'est toujours, est la pluviométrie 2024. Alors que la France se trouvait inondée, dans le Nord, en Normandie, dans l'Est, et même plus tard, vallée du Rhone, Provence, l'Aude et le Roussillon restaient au sec, au très sec. Les processions du RN à Perpignan y firent ils quelque chose ? la première vraie pluie fut début mai, 80 mm sur 3 jours. Hélas, les nappes avaient été encore plus appauvries depuis septembre 2023, et l'été 2024 fut sec, sans pluies significatives. 

Nous avons eu récemment 100 mm en 15 jours début Novembre. Est ce que cela suffira pour faire couler la Berre ? sans doute non, d'où la volonté d'étendre notre forage. Malgré tout, dans une secheresse centenaire, notre organisme de tutelle inspectait nos sources d'eau. Ou en est on ?

La quatrième MM 2024 fut bien sûr la dissolution du 9 juin 2024, un monument de bêtise faite au pire moment ! le Parlement Européen n'est pas l'Assemblée Nationale. Donc pourquoi dissoudre la seconde, et ce dans les pires conditions. la NUPES avec son cerveau parisien nous emmerda tout l'été avec sa candidature à Matignon. Les Jeux Olympiques n'arrangeaient rien. Enfin Barnier vint, mais pas au point de faire des miracles impossibles.

Les difficultés budgétaires mirent en lumière le caractère surévalué de la Bourse de Paris, qui au final, à ce jour, sur l'année 2024, baisse de 15 %, ce qui hélas n'arrange pas mon caractère.

L'année n'est pas finie, et déjà se profilent dans l'avenir les trumperies, aussi stupides les unes que les autres. Les éléphants dans un magasin de porcelaines, dont d'ailleurs, en une semaine, on sent les premiers résultats. Les taux d'intérêt de la FED remontent, et forts. Wall Street a baissé vendredi. et aucune mesure concrète n'a été prise !!! 

Protectionnisme ? OTAN ? Ukraine ? en tout cas, la composition de ce futur gouvernement fait peur par ses personnages clivants et incompétents...que sortira t'il de tout cela ?

 Comment un pays dit civilisé peut il faire confiance à un homme pareil, après un essai de 4 ans ? ah oui, ca doit être les effets de l'intelligence artificielle !!

Nous avons mis 2 ha de vignes a l'arrachage, car il faut réduire la voilure. Mais l'Aude après 5000 ha arrachées sera pleine de friches. Cela est désormais évident quand on va de Fraissé des Corbières à Sigean. Seule la côte existe encore. 

 

 

ST MICHEL 2024. FIN DU SEJOUR A MATTES

 

 Les vendanges sont toujours en cours, ce matin, un cabernet franc, un autre cet aprem; Il restera les mourvèdres, le carignan, enfin le cabernet sauvignon pour la semaine prochaine.

Ce séjour a été dense, si bien que je n'ai pas tellement bougé, ni fait de photos. J'aurais voulu faire plus et mieux, mais il faut partir, d'autres choses appellent.

Au total, ces vendanges seront décevantes partout, chez nous à cause de la secheresse, ailleurs à cause du mauvais temps, gelées, grêles orages et pluies, rien n'a manqué, notamment dans le Chablis et le Bordelais; actuellement, les champenois doivent vendanger sous la pluie.

La récolte sera probablement moindre qu'en 2023, pourtant faible historiquement. Les pluies de mai ont certes joué, mais il a manqué une pluie en juillet, et surtout le grenache a coulé.

Nous avons justement passé bcp de temps sur ces problèmes d'eau et de forage. Forage domestique, forage viticole, ce sera la première étape pour savoir si on peut passer plus de 1000 m3/an. Notre consommation doit être de 3000 m3 avec la cave. Une famille moyenne consomme 350 m3.

Donc budgets, devis, hypothèses, et décider si lancement. C'est un coup de poker à 80.000 € en moyenne. Nous avons aussi acheté des fûts, dont le prix n'arrête pas d'augmenter. Ils approchent les 1000 € pour une barrique.

Tous ces chiffres donnent le vertige, j'ai donc tâché d'établir la trésorerie 2025 pour savoir ou on met les pieds. Il faudra bcp d'efforts, pour y arriver.

 Il fait beau, un ciel tres bleu, le vent du Nord, frais, bref un vrai temps de vendanges.

SEJOUR ESTIVAL QQ CONCLUSIONS.

 le 16 aout.

Nous n'avons toujours pas de Premier Ministre. Mais on s'habitue a vivre très bien sans. Les Jeux Olympiques ont été parait il une réussite. Tant mieux, mais je ne les ai jamais regardés, et j'attends d'en connaître le cout réel, pour avoir une conclusion. Anne Hidalgo, une autre extra lucide, semble penser que les Jeux permettront sa resurrection, au moins électorale. J'en doute ! malgré sa baignade dans l'eau du fleuve non miraculeux.

J'etais arrivé à Mattes, assez crevé, entre l'âge et les soucis d'un domaine emmené dans une conjoncture assez mauvaise. J'ai mieux dormi - l'effet d'un simple matelas - et réfléchi. Il faut dire qu'à Mattes, je ne bouge pas, attendant le client, ou restant là, simplement.

Un peu de menage quand même. Des montagnes d'étiquettes à jeter, s'accumulant depuis une dizaine d'années, comme des squelettes dans un cimetière napolitain.

Non, je n'ai pas fait le tour des vignes en arrivant, ne voulant pas sombrer dans le pessimisme, et guettant la potentielle pluie du 15 août. 

Visite de notre nouveau chargé de clientèle de la BP. Je découvre un homme qui est aussi vigneron, coopérateur dans les PO, et ayant plein d'idées et de volontés. Intéressant.

Un contact aussi avec un agent immobilier, moins pessimiste que moi, et moins que le courtier en vins de Carrefour, qui ne prend plus rien.

Ah si, la satisfaction que la Banque au bon sens près de chez vous s'est complètement trompé dans ses manoeuvres informatiques ! alors que j'attendais un nouveau code d'accès au compte, etc, puisque celui donné lors de la convocation au bureau local ne marchait pas, j'ai eu la surprise de constater que mon ancien code marchait !!! le monde a l''envers. Il marche encore.

Que penser du caveau ? la chaleur semble éloigner les clients, en general étrangers. Mais parfois, des groupes entiers, comme celui de ces allemands venus en voisins, et achetant 800 € de vins à ramener.

mais l'activité semble plus frileuse que les autres années, en general. Que faut il inventer ? Bcp de réflexions sur la trésorerie et les besoins des deux prochains mois, sur les embouteillages ou non nécessaires, etc.

Il reste bcp a faire et à penser. Mais l'énergie est (presque) retrouvée. 

Si, la principale réflexion allait manquer. J'ai fait un tour, deux exactement, l'un vers les vignes de Fitou, qui encore plus qu'avant, font le grand écart. Le deuxième, dimanche je crois, par Durban, Fraissé, etc. Seule la zone littorale semble encore cultiver des vignes. La montagne fait de moins en moins viticole ou vinicole. Des vignes abandonnées par dizaines, pas de plantations nouvelles, et tout se ressent de la misère de ce peuple, présente et à venir. Une belle exploitation d'autrefois, à la sortie de Portel, est dans un état de désolation à faire peur. Certes l'eau manque, et elle était sur irrigation....Je suis très pessimiste pour l'avenir de notre région...

FOLIES

 Il existe une phrase célébre en latin, dont je ne connais pas l'origine sans doute ancienne : " QUOS VULT PERDERE JOVIS DEMENTAT "

dont la traduction plus parlante est : Jupiter rend fous ceux qu'il veut perdre. Hier, dans la léthargie de l'aprem midi chaude, j'ai eu soudain conscience que la folie, telle une inondation gigantesque, envahisssait de plus en plus notre monde, à tous les niveaux, et que la garder éloignée, ou survivre au milieu de celle ci serait une tâche presque herculéenne.

Oui, conscience de cette invasion de la Folie active en permanence. Je ne parlerai ni de Trump, l'homme aux putes qui remercie Dieu de l'avoir sauvé, de Poutine qui a un territoire gigantesque dont il ne sait que faire et veut malgré tout s'offrir avec déjà 60000 soldats russes morts une Urkraine voisine, de Melenchon qui crie sa volonté de devenir Premier Ministre, alors que personne n'en veut, sauf quelques illuminés, mais cette semaine, si j'ose dire, nous avons été gâtés, après les révélations sur l'Abbé Pierre, sur deux rugbymen français en Argentine - pourquoi ne se sont ils pas payés une pute ou simplement masturbés - 

Pour ma part, et le domaine, j'ai vu cette semaine une chose que je n'aurais même pas imaginée, sauf dans l'Allemagne nazie. 

La DDTM plus tôt dans l'année nous avait obligé à changer l'exploitant de Mattes - pour quelle utilité , dites moi - ce qui fut long, laborieux, et coûteux, disons dans les 2.000 € en formalités. Long ? oui, car commencée le 14 mars, je n'en vins à bout que le 11 juin, après un tour de france. C'était sans compter sans le zèle et la folie, j'ose l'écrire, d'une Banque "le bon sens près de chez vous".

Le 11 juillet, je reçus un appel telephonique. La fameuse banque avait eu le nouveau KBis, je n'étais plus gérant, je n'avais plus accès au compte...et bien sûr ne pouvait plus faire de chèques - je n'argumentais pas que j'en avais fait du 11 juin au 11 juilllet.... - il fallait que le nouveau gérant me fasse une procuration, pour en quelque sorte, j'ai le droit de mettre les pieds chez moi.

Non seulement ces mesures furent très brutales, mais elles furent immédiates. Dès le 15 au soir, alors que les alternatives n'avaient pas été mises en place, et ne pouvaient pas l'être immédiatement, je n'avais plus accès au compte internet. La continuité de l'exploitation était menacée, au profit de quel intéret supérieur ? Je pense que les services juridiques de la Banque au bon sens ne savent pas que les associés d'une SCEA sont indéfiniment responsables (même sur leur propre capital). donc à quoi bon ces mesures couperets ?

Exemple des tourments auquel un citoyen lambda est soumis au nom de ? . J'y vois pour ma part un signe de folie, comme je le pressens aussi pour  ces préparatifs des Jeux Olympiques où on ne peut plus accéder a Paris, ou les hotels et restaurants qui attendaient les touristes les voient fuir, sans qu'on s'en etonne en haut lieu, tout à la poursuite de ce flambeau olympique dont le Tour de France doit coûter des millions, pour quelle utilité ??? ce n'est pas un investissement, un pur gaspillage.

Folies inexplicables aussi, que l'incendie mis à Nice, et qui fait 7 morts. Ces attaques de forcenés contre les forces de l'ordre ! ou ces drames familiaux. Pourquoi des personnes mis en asile pour avoir tué en 2018 sont libérées et tuent de nouveau ? Folie des juges et des experts qui n'ont pas soupesé les risques ?

Mais parallèlement, joie de voir le dernier embouteillage, avec ce nouveau BB, essai de cabernet franc en barriques, du 2016 élevé 7 ans !! quel quintessence ! un nouveau Chevreuse, du BF, de l'Apollon, tous vins élévés en barriques, envers et contre tout, puisque ce n'est pas la tradition de la Région. Ma folie ? 

Je terminerai ce mot par une maxime de la Rochefoucauld "Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'il croit". Mais il va devenir vital d'apprendre a agir dans l'irrationnel le plus total. Le bon sens a complètement fui le monde.

12 MAI 2024

 Quand je relis parfois les pages précédentes, comme je viens de relire celle du 17 mars, j'y vois je ne sais quelle énergie, quelle lucidité aussi, comme si je n'avais rien à ajouter aux pages précédentes. Mais la vie n'arrête pas de couler, et comme le disait qqun de fameux : "

            A mesure que l'âge m'envahit, la nature me devient plus proche. Chaque année, en quatre saisons qui sont autant de leçons, sa sagesse vient me consoler. Elle chante, au printemps : quoi qu'il ait pu, jadis, arriver, je suis au commencement ! Tout est clair, malgré les giboulées ; jeune, y compris les arbres rabougris ; beau, même ces champs caillouteux. L'amour fait monter en moi des sèves et des certitudes si radieuses et si puissantes qu'elles ne finiront jamais !

        Cette année, le magnolia n'a pas encore fleuri, mais les roses sont là, le jasmin aussi. Il a plu enfin a Mattes, après deux ans de secheresse presque total : depuis avril 2022. J'ai été heureux de partager cette pluie, étant sur place !! Que de km pour qq formalités ! mais cela me fait sortir de ma tour d'ivoire et de mon bureau. Découvrir la banlieue de Toulouse, qu'en ce 1° mai, le seul restaurant ouvert est une pizzeria, certes sympathique ! fronton et ses vignes, et bien sûr le massif central. Mattes, le lundi, où il pleut toujours, ou l'on voit bien que les vignes sont chétives, comme des enfants de Gaza. Le mardi, avec Guillaume, nous ferons les assemblages de la future Chevreuse, de l'Apollon, et d'un vin neuf. Je n'aurais pas fait grand chose dans ma vie, mais au moins ai je convaincu qq uns que le vin élevé en barriques, n'était pas une lubie de gaulois, mais un vrai plus.

    Dans Narbonne, les prix des restaurants sont équivalents à ceux de Paris, la fameuse différence n'existe plus. Mais quelle idée d'y servir une syrah argentine !! un crime ! 2 jeunes chats sont trouvés dans la maison. En un an, une dizaine de chats sont apparus.

Plonger dans la réalité des choses m'a fait du bien, comme s'il fallait encore petrir, attendre, faire. Des jeunes en week end, l'un de Nantes, l'autre de Paris, viennent au caveau. Que le monde a changé et change encore. Les routes depuis Paris étaient pleines, les aires d'autoroute surchargées. et encore le GO atteint 2 € le litre.

Paradoxalement, les embouteilleurs sont maintenant pleins, presque 2 mois pour programmer un embouteillage. les marchés sont mous.

J'ai gouté par hasard le cabernet franc 2016, en barriques depuis 7 ans. Je comprends pourquoi le poète persan parlait du divin apporté par le vin.

De la dureté des Temps, et de l'Epoque.

 Hier soir, j'avais au téléphone un vieux monsieur, 98 ans, et nous parlions de tout et de rien. Cet ancien fonctionnaire a vu bcp de choses pourtant, la guerre, puis l'independance du Maghreb, puis l'arrivée du Général, et bien sûr la guerre d'Algérie, puis, ensuite, beaucoup de crises, guerre des balkans, la situation en Palestine.

Eh bien, il me disait que jamais les choses n'ont été aussi complexes, difficiles, et imprévisibles, pouvant tourner dans tous les sens, sans savoir à quoi s'attendre. La torpeur de l'Allemagne, les USA plus tièdes sinon refroidis dans un soutien à Israel, la perte d'influence des lobbys juifs aux USA, et surtout l'inutilité de la guerre actuelle à Gaza.

C'est vrai que la question "que retrouvera le Fils de l'Homme quand il reviendra sur Terre" est de plus en plus présente. Hier, parcourant Paris, je me suis demandé pourquoi tous ces travaux et maintenant, alors que les Jeux approchent. Le plan de circulation de Paris est une hérésie. La végétalisation de la Place du Trocadéro une lubie. Ne parlons pas de la dernière de Trump. 

Quand j'étais jeune, disons 20 ans, et malgré les difficultés de l'heure, chomâge, commencer à zero, trouver un appartement, venir a paris, tout m'apparaissait simple. Il suffisait de faire des efforts le moment voulu pour avancer. j'imaginais comme un paradis terrestre certain  de pouvoir à 60 ans avoir quelques belles cravates, déjeuner dans une auberge près de la rivière, traverser les Alpes. Maintenant, tout parait inacessible, et surtout imprévisible. La santé déjà ! un de nos amis vient à 40 a de subir un mois d'immobilisation tres douloureuse, entre sciatique et hernie. Pourtant, il est sportif, fait du vélo, etc.Que sera le Monde dans un an, dans dix ans, avec la folie des hommes. comme si les drames n'étaient pas encore suffisants.

J'ai d'ailleurs pris un coup de bambou très fort sur la tête cette semaine. Sortant de la secheresse, affrontant la crise des vins, j'ai reçu un très mauvais coup de l'Administration : parce que j'aurais plus de 69 ans, que je touche déjà ma retraite de salarié, l'exploitation n'aurait plus droit aux aides de la PAC; Quel rapport entre mon âge , ma situation personnelle, et le destin d'un domaine qui approchaine son bicentenaire ? c'est une ressource indispensable par les temps qui courent !

Il est vrai que l'Administration parfois inoccupée et brassant du vent aime créer des moulins a vent, dont on ne sort pas. Deux exemples récents : les zigzags de la Prime Rénov, 7 réformes en cinq ans, et le problème de l'aide à la voiture électrique.

Je pourrais citer mille exemples de cette volonté normative, cette doxa...seulement on en arrive aux réalités : aujourd'hui, faute de réformes, d'agréments, de volontés, par exemple, 38 domaines des Corbières sont à la vente, et aucune jeune ne s'est installée en 2023. Que trouvera le Fils de l'Homme quand il reviendra sur Terre ?

Je ne sais pas si Dieu existe, mais le Diable existe très certainement !!

DE LA STUPIDITE DES APPELLATIONS ET DE LEURS CONSEQUENCES

 Hier, de façon instantanée, ai eu une révélation immédiate, totale, sans appel : le système français des appellations est le plus stupide du monde. il enferme des vins parfois très bons dans une case avec un nom donné, et stupidement, les clients achètent ce nom, comme ils achètent Gucci, Prada, LVMH, Chanel pour le nom, alors qu'une aussi bonne maroquinerie serait dix fois moins cher. et bien sûr, cela ne fait qu'enrichir quelques uns.

Un ami m'écrit de Suisse que le Château Beau Séjour Bécot est composé de cabernet franc, comme d'ailleurs la Gaffelière. Notre cabernet franc, le BB à Mattes, est excellent, mais il n'a ni le nom du Bordeaux ni la réputation d'Olga Riffault ! conclusion, il se vend 3.50 la bouteille, au lieu de x euros. 

Quels que soient les mérites du vigneron !! son destin dépend de sa case initiale. Moi qui ai le malheur d'être dans la plua mauvaise appellation française, en plus mal géréé, pas sélective, qui ferait bouger sa place au fil des ans, j'ai vécu hier une histoire intéressante.

Ces jours ci, le domaine et moi, travaillons sur un assemblage pour le CLOS REDON 2022; Bcp d'essais, d'efforts, sur plusieurs jours, pour trouver un vin qui se vendra à 6€ HT. Doutant un peu, je me dis regardons une syrah de référence, et je pense au Crozes Hermitage de mon adolescence, qui valait en 1976 dans les 8FF la bouteille, donc doit se trouver dans les 8 € aujourd'hui, car ce vin n'a pas la réputation des Guigal, Chapoutier et autres vedettes.

Je vais donc chez Nicolas, à deux pas, et j'en achete une bouteille, 2021; 16,30 €, soit plus que mon Apollon de bonne facture.

Le soir, au dîner, j'ouvre la bouteille, bouchon cheap, capsule cheap, mais belle contre etiquette. Nous goûtons. Ma femme apprécie cette bouche de fruits frais, de cassis à mure. Je le juge acide, car manquant de maturité, peu concentré, peu dense, bouche et longueur faibles. Je regarde le degré : 12.5°; C'est à dire le degré minimal de nos IGP Languedociennes. Elle parle de vin de bistrot, mais je n'oserais pas servir cela à un dîner réunissant des amateurs, et pourtant à ce prix.....

J'ai compris donc que la malédiction du nom faisait tout ! et que le système était stupide, complètement hors sol. On condamne la sélection objective, et on favorise des prix hauts, pour des gens réputés, mais infâmes. et cela aboutit à un abaissement général de la qualité moyenne, car soit on a la rente, soit on ne l'a pas ! En 30 ans, des vins assez bons sont devenus presque infâmes en tout cas très chers. Et quel vin prendre dans un restaurant dans ces conditions ? alors que le prix est souvent multiplié par 5 !

 Je me demande dans quelle mesure la publicité comparative (mais les journaux specialisés sont ils suicidaires ?) n'aiderait pas au renouvellement de tous ces rois sans gloire

On s'étonne que le marché des vins rouges diminue de 5% par an, mais quels efforts pour combattre cette tendance suicidaire ? les appellations ne font souvent pas de dégustation d'agrément, à l'inverse des pays d'Oc. Et c'est général ! ou sont les vrais bons vins ? 

2 H plus tard, pour une convive de 94 ans, gourmette, mais pas oenologue, je suis descendu à la cave, et ai trouvé une vielle bouteille, 1981 exactement,

Tout d'abord, j'ai constaté qu'il n'y avait pas de contre etiquette, ni de degré, bref rien de ce qui emmerde le vigneron à rédiger, mais qu'au moins Dieu Parlait très clairement, et confirmait mes propos de ce matin : oui, le bouchon était un peu abîmé, mais il était de bonne qualité, la capsule était de plomb, comme jadis, et le goût, oui, le gout, était celui des vins d'avant, et quel bouquet.  la vieille dame, ayant goûté les deux, n'a pas hésité une seconde, et m'a même rattrapé quand j'allais par erreur lui reverser le 2021; le 1981 etait parfaitement mûr, quant à lui.

Oui, le renom tue, la facilité s'installe, et le vigneron produit de la merde..................guidé par le seul profit.

ANNEE COMMERCIALE 2023

 

       D’une façon générale, on se souviendra de 2023, comme une année de sécheresse marquée et durable dans notre région, ainsi que par une crise des marchés du vin, résultant essentiellement de la mauvaise réputation générale du Languedoc sur le plan qualitatif, de la décroissance de la consommation, enfin d’une inflation assez marquée, qui peut laminer certains revenus, donc leurs achats. Le Champagne en témoigne. Les marchés exports sont aussi en panne pour bcp de produits (vins aux USA, Chine, cognac).

 

                Hélas, pour être objectif, il conviendrait d’avoir les chiffres d’exploitations similaires, ou plus d’informations. Ces deux points marquent les limites de l’exercice en ce qui nous concerne.

 

                                                        PRINCIPAUX FAITS

 

a)     Ventes directes

Elles se sont élevées à 344.150 €, contre 381.000 € en 2022 ; mais point positif, les ventes bouteilles sont en hausse, ont représenté 57 % du CA, contre 41% l’année précédente, avec

2778 caisses vendues, contre 2011. Il est vrai que l’année dernière, les bouteilles manquaient, mais cette année représente la première année de hausse depuis la baisse continue depuis 2018. Les exportations (71.687 €) ont été correctes,  et les ventes caveau ont légèrement baissé. Le prix moyen de vente de la bouteille est de 5.36 € , et le prix  moyen de vente tout confondu vrac et bouteilles ressort à 222 €, contre 189 € en 2022.  Conséquence que nous avons limité les volumes vrac vendus, et rien porté à la distillation. Soit au total 1536 hl vendus, contre 2056 hl en 2022.

        

b)    Parallèlement, la récolte 2023 fut de 1031 hl, contre 2294 hl l’année précédente. Les stocks au 31.12. sont de 2600 hl contre 3089 précédemment, chiffre inférieur à la moyenne des années précédentes.

 

c)    Il est encore trop tôt pour chiffrer le produit d’exploitation, car d’une part, j’attends des précisions sur les indemnités d’assurance, très inférieures à mes attentes, enfin les paiements soit CEE soit Etat sont en retard cette année (primes de plantation, de palissage, etc).

 

d)    Nos investissements ont été « moyens » c’est-à-dire renouvellement du vignoble pour 2.50 ha. Par contre, nous avons décidé d’arracher sur 2024 8.50 ha de vieilles vignes aux rendements insuffisants.

 

e)    La trésorerie est restée  inchangée, avec 70.000 € à recevoir. L’endettement a légèrement baissé, avec 183.589 € de dettes contre 198.537 € l’année précédente.

 

g)    Sur ces bases, et compte tenu qu un client vrac important  n’achete plus, en raison sans doute de ses difficultés sur le marché chinois, la direction à suivre est relativement claire 

-       Poursuite des efforts et du développement bouteilles, notamment pour le caveau qui a bcp souffert du harcèlement administratif incompréhensible (signalétique)

-       Contrôle des dépenses d’exploitation.

-       Alimentation en eau. Le 11 Octobre un gisement important a été trouvé en bord de domaine. Il convient maintenant de lui faire alimenter notre réseau ancien à sec, et d’envisager d’irriguer des parcelles de la plaine. C est un investissement conséquent, évalué a 30.000 € pour le moins. 9000 € ont déjà été réglés pour le forage. Toutes ces sommes donnent le vertige !!

 

 

DE LA RECOLTE 2023 et DE NOMBREUSES QUESTIONS

 Cette année aura été éprouvante à bien des égards. Certes les cépages 2022 sont partis vite et bien, assurant une bonne trésorerie sur le premier semestre.

Mais les AOP ont traîné, voire même stoppé durant toute l'année. Effet des stocks ? de l'état du marché ? de l'inflation ? tout a semblé bloqué a partir de mai.

Pour ne rien arranger, aucune pluie depuis mi 2022, sauf des petites arrosées, qui ne rentrent pas assez profondément. Les vignes ne pouvaient grossir, surtout après la floraison. Très typique de Mattes, et de la bande côtière, de Perpignan à Narbonne. L'arrière pays (type Limoux, les plateaux du Larzac, carcassonne) avaient leur dose.

Pour Mattes, pas d'eau de la ville. IL a fallu acheter une citerne, et courir en general trois fois par semaine la remplir à Portel pour avoir qq chose. Pas de locations de gîtes cette année.

Pourtant, les vendanges se sont étalées de la même façon, de fin août à début Octobre ! certes moins intenses, moins de rotations de tracteurs, mais aussi remplies.

Au total une récolte du tiers de la normale, soit 800 hl. Toujours des tensions et des hausses de prix sur les matières sèches. Entre mars 2023, notre premier embouteillage, et fin octobre, les fournitures ont augmenté de 0.50 € par bouteille, ce qui est considérable, et nous oblige a relever nos prix. Mais les clients suivront ils ? J'ai su par ailleurs que ce mouvement est général, Allemagne, Suisse, mais ils frappent davantage les vins bon marché comme nous.

Climat, le vrai, celui des affaires, tout devient très compliqué. Sans que se dessine une solution nette et franche. Les taux d'intérêt flambent, et empêchent le recours à l'endettement . Oui, bcp de nuages s'accumulent à l'horizon. Que seront les ventes de fin d'année ?

Mais une satisfaction, une parmi d'autres. Alors qu'il nous a fallu six mois d'attente pour qu'un forage soit fait, le lundi 10 0ctobre, la machine était là, et trouvait deux heures plus tard de l'eau, et pas très profondément. L'été, nous avions fait des recherches, et vu qu'un puits ancien existait, et l'eau en était a 7 m de la surface.

 Je suis étonné, comme individu, que les gens semblent dépenser - les resto convenables sont pleins, le boucher de sigean vend du filet de boeuf par kg, les routes sont pleines, les trains aussi - et que le caveau n'ait pas eu la clientèle habituelle. L'Allemagne semble souffrir de la conjoncture, l'immobilier recule. Bref, la situation semble assez hermétique.

En vue des plantations à venir, j'ai goûté pas mal de vins blancs, Provence, etc, d'ici, et j'ai été frappé par des prix assez élevés (disons 25€ la bouteille) et une qualité souvent médiocre. Une statistique : seules 3 bouteilles sur une trentaine m'ont paru valables. que se passe t'il ?

Notre région a de plus en plus de friches !! mais les arbres plantés en 2000 commencent à être magnifiques.

 28 aout 2023

 

Cette récolte aura été la plus difficile de mes  38 ans de présence à Mattes. Non seulement la conjoncture est mauvaise pour les vins rouges, avec des prix jamais atteints en Corbières - en dépit des statistiques officielles dont je doute désormais - une distillation lancée, mais largement insuffisante, enfin et surtout une sécheresse qui a changé tout le regard sur la récolte.

D'abord, depuis le printemps, il faut s'approvisionner en eau par citernes ! il faut a peu pres 2 heures pour amener 3 m3...en outre, les vignes ont souffert a tous les stades, et la récolte sera pitoyable, eu egard au travail fourni.

Les vendanges ont commencé la semaine derniere, le 21, par la petite surface de muscat, qui elle ne semblait pas avoir trop souffert, et ont continué ce matin par le chardonnay du bas, et peu à peu avanceront.

Jamais je n'ai vu un temps si bizarre en France, où les températures ont navigué dans tous les sens. On a vu des poussées à plus de 40°C (Carcassonne par exemple), suivies de chutes de plus de 20°C en un jour. 

Les pluies ont abreuvé le bordelais, leur donnant le mildiou. Les orages de la vallée du rhone ne semblent pas avoir fait de miracles si j'en crois les images de Chateauneuf. Bref, comment produire normalement dans un monde aussi instable ?

Mes yeux se tourneront vers l'Espagne, dont la Rioja est seche et très chaude. Que font là bas les vignerons ?

Pauvre peuple, qui souffre, qui marche, qui s'éreinte !!